Die Besucher der ProSweets Cologne (2. bis 5. Februar 2020) erwartet diesmal erneut ein attraktives Fachprogramm. Als einer der ideellen Träger der Messe stellt die DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) in Zusammenarbeit mit der Koelnmesse in der Sonderschau Ingredients das Thema „Reformulation for Sweets and Snacks“ in den Fokus. Die Sonderschau beleuchtet neue Entwicklungen und Markttrends rund um den Austausch und die Reduktion von Inhaltsstoffen wie Zucker, Salz und Fett. Unternehmen der Ingredients-Branche präsentieren im Rahmen dieser Plattform erfolgversprechende Strategien zum Austausch oder zur Reduktion von Zucker, Salz und Fett und tierischen Inhaltsstoffen in Süßwaren und Snacks.
Einen kompakten Überblick über wichtige Innovationen im Bereich Reformulierung erhalten Besucher während geführter Messerundgänge, den „Guided Tours“. Teilnehmer der geführten Touren besuchen unter anderem die Sonderschau sowie die Messestände ausgewählter Unternehmen. Dort stehen Produktinnovationen und der fachliche Austausch im Vordergrund. In einer neuen „Tasting Zone“ können zudem live hergestellte und reformulierte Produkte aus dem Süßwaren- und Snackbereich im Vergleich zu herkömmlichen Produkten verkostet werden. Experten beantworten Fragen der Teilnehmer und erläutern die jeweiligen Herstellungsverfahren.
In der Speakers Corner rückt die DLG in zwei Sessions zudem innovative Produktionsmethoden und die Chancen der Digitalisierung in den Vordergrund. Während der ersten Session widmen sich namhafte Experten dem Thema „Schokoladenproduktion – Neue Technologien und Entwicklungen“, in der zweiten Session steht das Thema „Süßwaren & Snacks 4.0 – Digitalisierung“ im Fokus. Weitere Partner der ProSweets Cologne präsentieren in der Speakers Corner fachspezifische Vorträge zu wichtigen Themen rund um Produktion, Verarbeitung und Verpackungstrends.
Ideelle Träger der ProSweets Cologne sind der Bundesverband der Deutschen Süßwaren-Industrie (BDSI), die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG), Sweets Global Network (SG) und die Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft (ZDS). Die ideellen Träger der Messe sind auf einem Gemeinschaftsstand in Halle 10.1, Stand F8, vertreten.
