Mit einem starken Fokus auf Innovationen von zahlreichen Partnern zeigt Nordmann ein breites Portfolio an Produkten und Lösungen. Im Mittelpunkt der Messe stehen aktuelle Branchentrends wie Clean Label, pflanzenbasierte Ernährung und funktionelle Inhaltsstoffe, aber auch kalorienreduzierte und nachhaltige Zutaten für eine gesunde Lebensweise. Ein besonderes Highlight ist die neue Partnerschaft mit dem britischen Clean Label-Spezialisten Ulrick & Short. Seit Februar 2025 vertreibt Nordmann dessen funktionellen Stärken in Deutschland, Frankreich, Österreich und der Schweiz. Die Produktlinien synergie (Clean Label-Verdickungsmittel und Viskositätsverbesserer), ovaprox™ (pflanzenbasierte Ei-Ersatzstoffe), delyte™ (Fettreduktionslösungen) und ezimoist™ (phosphatfreie Saftigkeit für Fleisch und Fisch) ermöglichen Herstellern eine vereinfachte Deklaration und erfüllen gleichzeitig die Anforderungen an moderne, pflanzenbasierte Rezepturen. Sie eignen sich hervorragend für Anwendungen in Backwaren, Suppen und Soßen, Fleisch und Fisch, Fertiggerichten, Desserts sowie vegetarischen, veganen und glutenfreien Konzepten. Darüber hinaus präsentiert Nordmann eine Vielzahl innovativer Zutaten für die Lebensmittelindustrie. Das Portfolio umfasst Kakao als zeitlosen Geschmacksträger für Genuss und Qualität, funktionelle Inhaltsstoffe und Mischungen zur Optimierung von Textur und Nährwert sowie Hydrokolloide wie Johannisbrotkernmehl zur Stabilisierung und Verfeinerung von Backwaren, Milchprodukten und Saucen. Ergänzt wird das Portfolio durch Milchkulturen für Käse- und Joghurt-Sorten sowie nachhaltige Pflanzenproteinlösungen mit hohem Proteingehalt. Silica sorgt als wirksamer Schutz vor Verklumpung für längere Haltbarkeit und stabile Produktqualität. Neue Aromakompositionen bedienen den Trend „Next-Level Spicy“ mit feurigen, süßen, umami und säuerlichen Noten. Darüber hinaus umfasst das Sortiment Backtriebmittel für perfekte Optik und Konsistenz von Backwaren, präbiotische Ballaststoffmischungen aus Topinambur, natürliche Fasern zur Zuckerreduktion sowie nachhaltige Essigsalze für Clean Label-Anwendungen.

Fi Europe: Halle 7.2, Stand G66