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Die Alfa Laval Mid Europe GmbH hat mit Christian Garbers einen neuen Leiter der Division Food & Water. Seit dem 1. Oktober 2019 ist der Molkereiingenieur verantwortlich für die Industrien Lebensmittel, Molkerei und Getränke sowie Behandlung von Wasser und Abwasser in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Die Division Food & Water zählt neben den Bereichen Energy und Marine zu den drei Geschäftseinheiten von Alfa Laval.

Christian Garbers (41) bringt große technische und marktspezifische Expertise mit in seine Position als Division Manager Food & Water bei Alfa Laval Mid Europe. Der Norddeutsche war in Führungspositionen international tätig für renommierte Hersteller von Prozesstechnik und er verfügt über viel Know-how im Bereich Wärmeübertragung. Er gilt als ein Vertriebsprofi, der sich auch im Service auskennt.

Mit einem symbolischen Spatenstich begannen kürzlich nach einer knapp fünfjährigen Planungsphase offiziell die Baumaßnahmen zur Standorterweiterung der Gerhard Schubert GmbH am Firmensitz in Crailsheim. Es ist dies das bislang größte Bauvorhaben in der Firmengeschichte des Crailsheimer Verpackungsmaschinenherstellers. Durch die Verlegung der angrenzenden Landesstraße L2218 entsteht der dringend benötigte Platz für den Bau einer neuen, 5.000 m2 großen Vormontagehalle sowie eines weiteren 4.400 m2 großen, vierstöckigen Verwaltungsgebäudes für insgesamt 300 Mitarbeiter.

Das stetige Wachstum des Unternehmens machte die kontinuierliche Erweiterung der Montageflächen für die Top-Loading-(TLM)-Verpackungsmaschinen dringend erforderlich. Die Baumaßnahmen im Gesamtumfang von mehr als 30 Mio. EUR sollen bis Juni 2022 abgeschlossen sein. Das Unternehmen übernimmt dabei auch sämtliche Kosten der Straßenverlegung.

Wie soll Milchschokolade schmecken, um in Deutschland zu begeistern? Dieser Frage widmet sich Symrise in seinem Projekt „Milk Chocolate Mania“. Ziel ist, die Hersteller von Milchschokolade beim beliebten Schokoladen-Geschmack zu unterstützen. Symrise ermöglicht diesen, schon vor Markteinführung einer Milchschokoladensorte vorhersagen zu können, ob sie einer großen Zielgruppe oder einzelnen Liebhabern schmeckt. Das Unternehmen hilft ebenfalls bei der Wahl von Geschmacksnuancen, damit eine Tafel die Vorlieben der meisten Deutschen trifft.

Vollmilch ist mit 21 Prozent die beliebteste Schokoladensorte in Deutschland. Symrise hat sich daher intensiv mit dieser Leidenschaft beschäftigt. Experten aus der hauseigenen Abteilung für Sensorik identifizierten und systematisierten zunächst die unterschiedlichen Elemente der Geschmacksprofile verschiedener Milchschokoladen. Diese Erkenntnisse übersetzten sie anschließend in Schokoladenprofile und kombinierten sie mit den Vorlieben der Verbraucher, die sie aus einer Konsumentenbefragung identifiziert hatten. Mithilfe der so gewonnenen Daten entwickelte Symrise ein Prognosemodell, anhand dessen das Unternehmen gemeinsam mit seinen Kunden den Erfolg von Milchschokoladen verbessern kann. Dies betrifft sowohl neue als auch bestehende Schokoladenprodukte.

„Wir wollten verstehen, was Verbraucher an ihrer Milchschokolade lieben“, erläutert Katharina Scholz, Produkt-Spezialistin für Süßwaren bei Symrise, den Ursprung des Projekts. „Mit Milk Chocolate Mania können Anbieter von Milchschokolade ab sofort unser Wissen über den Markt in Deutschland und über die Geschmacksvorlieben der Konsumenten einsetzen.“

Bell Flavors & Fragrances EMEA hat kürzlich offiziell sein neues Culinary Centre und Büro in Ketton/Stamford eröffnet. Mit dem neuen Standort stärkt Bell als Aromenhersteller seine kulinarische Expertise sowie die regionale Reichweite auf dem britischen Markt und setzt eine klare Fokussierung auf Kundennähe und kundenorientierte Innovationen, zugeschnitten auf die Bedürfnisse des britischen Marktes. Die Einrichtung bietet Bell eine weitere Möglichkeit, die wachsende Nachfrage innerhalb des Marktes zu bedienen.

„Das neue Culinary Centre verfügt über eine hochmoderne Testküche, Besprechungs- sowie Büroräume“, erläuterte Oliver Saalmann, Vice President Flavours Division. „Verbunden mit einer klaren Fokussierung auf den britischen Markt, stärkt es nicht nur unsere regionale Präsenz – unsere Kunden profitieren zudem von einem schnelleren Zugang zu innovativen, kulinarischen Produktlösungen und Dienstleistungen. Dies ermöglicht uns, gemeinsam mit unseren Kunden marktorientierte Produktentwicklungen und -innovationen zu beschleunigen, neue Konzepte und Produktideen zu entwickeln, Verkostungen vor Ort durchzuführen und unsere Expertise im kulinarischen Bereich auszubauen. Gleichzeitig können wir den regionalen regulatorischen Anforderungen in höchstem Maße gerecht werden.“

Als strategische Ergänzung zu Bells europäischem Hauptsitz in Leipzig, dient die neue Location auch dazu, Kreativität zu fördern, Innovationen im Bereich „Culinary“ voranzutreiben sowie einen größeren Schwerpunkt auf regionale Produktbedürfnisse zu legen. Das neue Culinary Centre verfügt dementsprechend über Anwendungskapazitäten innerhalb der Bereiche Savoury, Sweet & Dairy sowie im Getränkesegment.

Als weiteres Resultat ihrer Innovationskraft hat die Barry Callebaut AG auf einer exklusiven Veranstaltung in San Francisco „Cacaofruit Experience“ präsentiert: eine innovative Produktpalette, die den frischen, fruchtigen Geschmack und den natürlichen Reichtum der Kakaofrucht feiert und gleichzeitig eine neuartige Nahrungsmittel- und Getränkekategorie kreiert. Als eines der Produkte im Sortiment von Cacaofruit Experience stellte das Unternehmen gewerblichen Anwendern auch die köstliche WholeFruit Schokolade vor, einen frischen, fruchtigen Genuss aus 100 Prozent reiner Kakaofrucht.

Während normalerweise 70 Prozent der Kakaofrucht als Abfall weggeworfen werden, setzt Cacaofruit Experience buchstäblich das volle Potenzial der Kakaofrucht frei, da diese Produkte die ganze Frucht nutzen: ihre Bohnen, ihre nährstoffreiche Schale, ihr frisches und fruchtiges Fruchtfleisch sowie ihren Saft. Das ergibt eine Palette hochwertiger Zutaten, die für Säfte, Smoothies, gefrorene Desserts, Backwaren sowie Snacks bis hin zu Schokolade verwendet werden können.

Millennials und Centennials wollen Nahrungsmittel und Getränke, die schmackhaft und nährstoffreich sind und gleichzeitig gut sind für den Planeten und seine Bewohner. Cacaofruit Experience geht auf dieses Bedürfnis ein: Die Produkte haben einen frischen und fruchtigen Geschmack und sind reich an Nährstoffen wie Ballaststoffe, Eiweiß und Magnesium. Gleichzeitig sind sie gut für den Planeten und die Menschen, da die Kakaofrucht als Ganzes genutzt wird.

Antoine de Saint-Affrique, CEO von Barry Callebaut, sagte: „Innovation ist eine der Säulen unserer Wachstumsstrategie. Unser einzigartiges Fachwissen hat es uns erlaubt, neue Wege zu beschreiten und das volle Potenzial der Kakaofrucht freizusetzen, welche die Mayas als ,Nahrung der Götter` verehrten. Heute haben wir mit Cacaofruit Experience einmal mehr eine Weltneuheit vorgestellt. Wir freuen uns darauf, gemeinsam mit unseren Kunden auf Entdeckungsreise zu gehen und völlig neue Anwendungen zu entwickeln, die auf Cacaofruit Experience und WholeFruit Schokolade basieren.“

Im Rahmen einer Pressekonferenz auf der Messe FachPack gab Hans-Joachim Boekstegers, der zum 1. Januar 2020 scheidende Geschäftsführende Direktor und CEO von Multivac, einen Überblick über die aktuelle Geschäftsentwicklung, Verpackungstrends sowie einige der zahlreichen Produktneuheiten. Mit einem Umsatz von rund 1,1 Mrd. Euro erzielte die Unternehmensgruppe 2018 ein Wachstum von 7,7 % gegenüber Vorjahr. Die Mitarbeiterzahl stieg auf 6.400 weltweit. „Für das laufende Geschäftsjahr rechnen wir trotz vieler Unwägbarkeiten mit einem leichten Umsatzwachstum“, sagte Hans-Joachim Boekstegers.

Im Bereich der nachhaltigen Verpackungslösungen „sind wir der Partner der Wahl“, so der Multivac-Chef. „Wir sensibilisieren unsere Kunden weltweit für nachhaltige Verpackungskonzepte. So erfolgt eine Multiplikation dieser Konzepte auch in den Regionen, in denen wir noch keine aktive Nachfrage für diese Lösungen sehen.“ Das Portfolio umfasst verschiedene nachhaltige Konzepte, die zur Packstoffreduktion bei der Verpackungsherstellung beitragen. Weitere Konzepte basieren auf dem Einsatz nachwachsender Rohstoffe sowie recyclingfähiger Materialien.

Mit Übernahme der Fritsch-Gruppe im August 2019 erweitert Multivac sein Angebot, um künftig auch der Backwarenindustrie komplette Produktionslinien aus einer Hand anbieten zu können. Fritsch ist ein führender Hersteller von Bäckereimaschinen mit Sitz in Markt Einersheim. Das Programm beinhaltet Systeme für die Teigformung und -aufbereitung – vom Tischgerät bis zur Industrieanlage. „Diese Akquisition ist ein weiterer wichtiger Schritt im Ausbau unseres Portfolios zu ganzheitlichen Lösungen für das Verarbeiten und Verpacken von Lebensmitteln“, erläuterte Hans-Joachim Boekstegers. „Unser Anspruch ist es, unseren Kunden stets die effizienteste Gesamtlösung bieten zu können.“ CEO Hans-Joachim Boekstegers auf der Multivac-Pressekonferenz. CEO Hans-Joachim Boekstegers at the Multivac press conference.