Messe Stuttgart sagt südback ab
Die Landesmesse Stuttgart GmbH hat die südback, die Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk, die vom 17. bis 20. Oktober 2020 geplant war, aufgrund der weiter vorherrschenden Unsicherheit in Baden-Württemberg abgesagt. Die nächste reguläre südback findet vom 22. bis 25. Oktober 2022 statt.
Wie die Messe-Organisatoren mitteilen, stehen die Aussteller hinter der Entscheidung. Die südback wäre im Herbst die erste Veranstaltung der backenden Branche gewesen, die seit den Corona-Beschränkungen geplant war und nach den gegenwärtigen Lockerungen unter Auflagen hätte stattfinden können. Dazu wurde ein Hygiene- und Sicherheitskonzept für eine sichere Durchführung entwickelt. Dennoch herrscht laut Mitteilung in Baden-Württemberg situationsbedingt Unsicherheit bei vielen Ausstellern, die sich zuletzt in Absagen bemerkbar machte.
Trotz intensiver Vorbereitungen schlug sich diese Entwicklung in der Nachfrage und Buchungslage der südback nieder. Eine Ausstellerbefragung der Messe Stuttgart habe gezeigt, dass keine hinreichende Basis für eine südback in diesem Jahr besteht, heißt es weiter. Die Messe Stuttgart sieht sich daher gezwungen, die Fachmesse abzusagen.
„Leider können wir unter den gegebenen Umständen den gewohnten und gewünschten Messeerfolg weder für Aussteller noch Besucher garantieren“, so Andreas Wiesinger, Mitglied der Geschäftsleitung der Messe Stuttgart. „Die Entwicklungen bedauern wir sehr, denn damit verliert die backende Branche in diesem Jahr ihre zentrale Plattform zum Austausch, die nach diesen schweren Monaten der Coronakrise nötig gewesen wäre.“
ProFood Tech vom 13. bis 15. April 2021 in Chicago ist abgesagt
STI Group: kostenfreies Webinar zum Thema „POS-Design for Sustainability“
Der Verpackungs- und Displayspezialist STI Group hat am heutigen Dienstag, 14. Juli, in einem Webinar über nachhaltige Konzepte und Lösungen bei Verpackungen und Displays informiert.
Wie das Unternehmen schreibt, ist der nachhaltige Point of Sale gefragter denn je. Gemeinsam mit Susanne Wöllecke von Climate Partner präsentierte Claudia Rivinius von der STI Group in dem 60-minütigen Webinar, wie Marken ihre Nachhaltigkeitsstrategie überzeugend an den POS bringen können. Die grundlegende Frage dabei lautet: Welche Möglichkeiten haben Marken, ihre Shopper am POS zu begeistern und gleichzeitig ihre nachhaltigen Unternehmenswerte zu kommunizieren?
Die Teilnehmer erhielten fundierte Informationen über nachhaltige POS-Auftritte, das glaubhaft kommunizierte ökologische Engagement am POS sowie Best Practice-Beispiele. So zeigte das Webinar am Beispiel von Alpro auf, wie ein Display Zeit und CO2 sparen kann und wie die Marke mit seinem klimaneutralen Display den Handel überzeugt.
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Im Trend: Upcycling – Wiederaufbereiteter Kaffeesatz für Back- & Süßwaren
Das Münchener Familienunternehmen Denk Ingredients GmbH steht seit über 30 Jahren für höchste Kompetenz im Vertrieb gesundheitsfördernder natürlicher Rohstoffe mit Fokus auf die Nahrungsergänzungsmittel- und Sporternährungsbranche. Innovative und qualitativ hochwertige Inhaltsstoffe für die Back- & Süßwarenindustrie international renommierter Partnerunternehmen runden das Portfolio ab.
Neu im Sortiment von Denk Ingredients ist der wiederaufbereitete Kaffeesatz Kafflour® des innovativen Biotechnologie Start-ups Kaffe Bueno aus Kopenhagen, das 2018 den Titel „Danish start-up of the year“ gewinnen konnte. Der nachhaltige Rohstoff besteht aus prozessiertem, entfettetem Kaffeesatz und ist eine vegane, glutenfreie und ballaststoffreiche Alternative zu herkömmlichem Mehl.
Durch die Verwendung von Kafflour® im Herstellungsprozess profitieren Back- & Süßwaren oder Fitness-Riegel von einer Vielzahl positiver und funktioneller Eigenschaften. Sowohl seine wasserabsorbierende Fähigkeit als auch sein hoher Anteil an Eiweiß und Mikronährstoffen wie Magnesium, Calcium oder Kalium machen Kafflour® zu einer einzigartigen Mehlalternative. Überdies verleiht der wiederaufbereitete Kaffeesatz Backwaren bereits bei niedrigeren Temperaturen eine intensive Bräunung.
Durch die seit Ende 2019 bestehende Partnerschaft mit InViCo Worldwide wurde das Rohstoffportfolio von Denk Ingredients um weitere Artikel ergänzt: lösliches Kokoswasserpulver mit einem Kaliumgehalt von bis zu 60 mg/g, Kokosmilchpulver (freifließend) sowie Kokosnektar als gesündere Alternative zu industriellem Zucker. Dank der von InViCo neu entwickelten Verdampfungstechnologie lässt sich der Wasseranteil der Produkte entfernen, wobei die wertvollen Nährstoffe erhalten bleiben. Darüber hinaus wurde die Produktpalette von Denk Ingredients mit Acerola- und Açaípulver um hochwertige Superfoods bereichert. Açaípulver enthält große Mengen an Antioxidantien sowie Omega-6- und -9-Fettsäuren, wohingegen Acerolapulver eine natürliche Vitamin-C-Quelle ist. Damit sind die beliebten Superfoods eine echte Bereicherung für unterschiedlichste Einsatzzwecke in Süß- und Backwaren.
Antioxidantien sind in der Back- und Süßwarenindustrie weit verbreitet, da mit ihnen die Haltbarkeit der Produkte verlängert werden kann. Dank der langjährigen Zusammenarbeit zwischen Denk Ingredients und BTSA befinden sich natürliche Antioxidantien sowie natürliches Vitamin E für unterschiedliche Kundenbedürfnisse im Portfolio von Denk Ingredients. Mit TOCOBIOL® sowie TOCOBIOL® Blends (erhältlich in Flüssig- oder Pulverform) des spanischen Unternehmens BTSA kann die Süß- oder Backware maximal vor Oxidation und damit vor Veränderung von Geschmack und Geruch geschützt werden. Die TOCOBIOL® und TOCOBIOL® Blends bestehen aus Tocopherolen natürlicher Basis, die zusammen mit weiteren Inhaltsstoffen im Hinblick auf die antioxidative Kapazität eine synergistische Wirkung erzielen. Positiv ist außerdem zu erwähnen, dass diese auch bei hohen Temperaturen stabil bleiben und keinerlei Einfluss auf das Endprodukt hinsichtlich Farbe und Geruch ausüben.
Über Denk Ingredients
An den Standorten München/Deutschland und Qingdao/China, trägt seit der Unternehmensgründung 1986 ein internationales und leidenschaftliches Team zum Erfolg und Wachstum der Denk Ingredients GmbH bei. Neben der hohen Fachkompetenz und Erfahrung der Mitarbeiter zeichnet sich das mittelständische Unternehmen insbesondere durch den exklusiven Vertrieb von Markenprodukten renommierter internationaler Partnerunternehmen wie Gnosis by Lesaffre, Kaneka, Lonza oder Nektium aus.
Haben Sie Fragen? Sie erreichen Denk Ingredients unter
Telefon: +49 89 230029 400
info@denkingredients.de
www.denkingredients.de
Barry Callebaut: Covid-19-Pandemie beeinträchtigt Wachstumsdynamik
Die Barry Callebaut Gruppe hat ihre gute Wachstumsdynamik der ersten sechs Monate von der Covid-19-Pandemie beeinträchtigt gesehen, wodurch die Volumen im dritten Quartal (per 31. Mai 2020) um 14,3 Prozent zurückgegangen sind.
Die Volumen von Global Cocoa gingen im dritten Quartal um 14,6 Prozent zurück und blieben in der neunmonatigen Berichtsperiode praktisch unverändert (- 0,7 %). Der Umsatz in den ersten neun Monaten betrug 5,2 Mrd. Schweizer Franken, was einem Anstieg von 0,4 Prozent in Lokalwährungen (- 4,4 % in CHF) entspricht. Im Juni verzeichnete die Gruppe eine allmähliche Erholung der Verkaufsmenge, da die Regierungen begannen, ihre Covid-19-Maßnahmen zu lockern. Diese frühen Anzeichen einer Erholung werden sowohl im Geschäft mit Industriekunden als auch im Gourmet & Spezialitäten-Geschäft sichtbar, wenn auch in unterschiedlichem Tempo.
Antoine de Saint-Affrique, CEO der Barry Callebaut Gruppe, sagte: „Wie im April erwartet, wirkten sich die weltweiten Lockdown-Maßnahmen im Zusammenhang mit Covid-19 im dritten Quartal auf unsere Verkaufsmenge aus und beeinträchtigten die gute Dynamik in den ersten sechs Monaten des Geschäftsjahres 2019/20. Unsere wegen der Covid-19-Pandemie frühzeitig ergriffenen Vorsichtsmaßnahmen haben die Aufrechterhaltung des Betriebs und ein anhaltend hohes Serviceniveau gegenüber unseren Kunden weltweit ermöglicht. Gleichzeitig haben sie zum Schutz der Gesundheit unserer Mitarbeitenden und der Gemeinschaften, in denen wir tätig sind, beigetragen. Wir gehen davon aus, mit noch engeren Beziehungen zu unseren Kunden und Lieferanten, mit frischen Ideen für innovative Geschäftskonzepte und mit einer soliden finanziellen Basis aus dieser Krise hervorzugehen.“
Südzucker startet gut ins Geschäftsjahr 2020/21
Der Konzernumsatz der Südzucker AG im ersten Quartal des Geschäftsjahres 2020/21 (1. März bis 31. Mai 2020) hat mit 1,669 Mrd. Euro (Vorjahr: 1,680 Mrd. €) auf Vorjahresniveau gelegen.
Im ersten Quartal ging der Umsatz im Segment Zucker leicht auf 565 Mio. Euro (Vorjahr: 581 Mio. €) zurück. Der Umsatzrückgang ist auf eine deutlich geringere Absatzmenge zurückzuführen. Ursache ist zum einen die geringere Zuckererzeugung in der Kampagne 2019; zum anderen überlagert zunehmend die geringere Nachfrage der zuckerverarbeitenden Industrie infolge der Maßnahmen zur Eindämmung der Corona-Pandemie die kurzfristig positiven Impulse aus Hamsterkäufen im Einzelhandel zu Beginn des Geschäftsjahres.
Der operative Verlust konnte wie erwartet deutlich auf - 15 Mio. Euro (Vorjahr: - 36 Mio. €) reduziert werden. Die Verbesserung wird maßgeblich getragen von den höheren Zuckererlösen infolge der Preiserhöhungen seit Beginn des Zuckerwirtschaftsjahres 2019/20. Diese überkompensieren die geringere Absatzmenge und gestiegene Produktionskosten.
Fi Europe & Hi Europe finden unter höchsten Hygiene- und Sicherheitsstandards statt
In diesem Jahr werden die Food ingredients und die Health ingredients Europe in Übereinstimmung mit dem sogenannten Informa-AllSecure-Standard ausgerichtet.
AllSecure ist ein industrieweiter Standard. Dieser wurde in enger Zusammenarbeit mit Partnern wie dem Welt-Messeverband (UFI), der Lebensmittelindustrie, der Messe- und Veranstaltungsbranche sowie den zuständigen Behörden entwickelt, um allen Beteiligten eine sichere Teilnahme an Veranstaltungen zu ermöglichen. Speziell für die Fi Europe & Hi Europe ist Informa Markets in engem Kontakt und stetiger Rücksprache mit der Stadt Frankfurt, dem Land Hessen sowie der Messe Frankfurt.
Informa AllSecure definiert exakt, wie der industrieweite Standard bei den Informa-Events umgesetzt wird, und umfasst mehr als 35 detaillierte Protokolle. Diese beinhalten Maßnahmen zu „Cleaning & Hygiene“ (vor und während des Aufbaus sowie fortlaufend während der Messe), „Physical Distancing“ nach der hessischen Corona-Kontakt-und Betriebsbeschränkungsverordnung, „Communication“ über alle Kanäle sowie „Protect & Detect“ in Zusammenarbeit mit den Gesundheitsbehörden vor Ort.
Alle Einzelheiten zu den genannten Protokollen, Richtlinien und Initiativen für die Fi Europe und die parallel stattfindende Hi Europe werden in den kommenden Monaten bekanntgegeben. Messeveranstalter Informa Markets entwickelt die Sicherheitsmaßnahmen für Partner, Besucher, Mitarbeiter und Aussteller kontinuierlich weiter.
Natasha Berrow, Group Director Food bei Informa Markets, sagt: „Im Mittelpunkt unserer Bemühungen stehen Sicherheit und Wohlergehen aller Beteiligten – und die Menschen frühzeitig und fortlaufend zu informieren. Wir beobachten die aktuelle Situation, wir stimmen uns täglich mit dem höheren Management der Messe Frankfurt ab und verfolgen auch, welche Messen in Deutschland stattfinden, und was wir von diesen lernen können.“
Der Verpackungshersteller Südpack, Ochsenhausen, hat ein Joint Venture mit Kamakshi Flexiprints Pvt. Ltd., einem führenden Hersteller von bedruckten, flexiblen Verpackungsmaterialien mit Sitz in Ahmedabad, Indien, unterzeichnet.
Das Joint Venture umfasst den Neubau eines Produktionsstandorts in der Nähe von Ahmedabad, mit dem Ziel, dem wachsenden Bedarf des indischen Markts an Verpackungsmaterialien mit einem breiten und leistungsfähigen Portfolio an flexiblen Folien gerecht zu werden. Der neue Standort wird mit hochmodernen Extrusions-, Druck-, Beschichtungs- und Kaschieranlagen ausgestattet sein und soll im Sommer 2021 eingeweiht werden. Dabei wird das Gebäude den IGBC Standards für umweltfreundliches Bauen entsprechen. Ebenso werden geltende internationale Vorschriften und Normen der Lebensmittelindustrie wie GMP (Good Manufacturing Practice), BRC, FSMS ISO 22001, QMS ISO 9001, SMS-ISO 45001, erfüllt.
Die Investition in dieses Joint Venture ist ein weiterer Schritt der internationalen Wachstumsstrategie der Südpack-Gruppe. „Wir sehen eine steigende Nachfrage nach qualitativ hochwertigen, flexiblen Barrierefolien sowohl für die Medizingüter- als auch die Lebensmittelindustrie auf dem indischen Markt, die nicht zuletzt aus den demographischen Veränderungen auf dem indischen Subkontinent resultiert. Mit Kamakshi Flexiprints haben wir einen Partner gefunden, der unsere Kultur, unsere Strategie und nicht zuletzt unsere hohen Qualitäts- und Servicestandards teilt, um den Anforderungen unserer Kunden gerecht zu werden", sagt Tharcisse Carl, Geschäftsführer der Südpack Gruppe.
„Gemeinsam mit unserem Partner werden wir die Produktionskapazitäten aufbauen, die wir benötigen, um innovative Mehrschichtfolien für flexible Verpackungen herzustellen. Südpack verfügt in diesem Bereich über ein einzigartiges, langjähriges Know-How. Mit dem neuen Standortkonzept werden wir in der Lage sein, den branchenspezifischen Anforderungen gerecht zu werden, nicht zuletzt auch aufgrund unseres hohen Automatisierungsgrades sowie unserer hohen Standards in Bezug auf die Steuerung unserer Fertigungsprozesse", erklärt Harish Goel, Geschäftsführer von Kamakshi Flexiprints, weiter.
Robert Erni wird Finanzvorstand von Dachser
Mit Robert Erni hat Dachser einen erfahrenen Logistik-CFO zum Nachfolger von Burkhard Eling bestellt. Erni startet am 1. September 2020 als Deputy Director seine Einarbeitungszeit bei Dachser.
Begonnen hatte Erni seine Karriere beim Logistikkonzern Kühne+Nagel, wo er nach Auslandsstationen in Hongkong, Indien, Argentinien und den USA zuletzt das weltweite Controlling am Hauptsitz des Logistikunternehmens verantwortete. „Robert Erni ist ein äußerst erfahrener CFO mit mehr als 30 Berufsjahren in der Logistikbranche“, erklärt Burkhard Eling, CFO von Dachser, der ab 1. Januar 2021 auf den Posten des CEO wechselt.
Suiker Unie macht unter dem Namen Cosun Beet Company weiter
Cosun Beet Company – dies ist der neue Name, der von der ehemaligen Suiker Unie bekanntgegeben wurde.
Der unmittelbare Grund für den neuen Namen ist die neue Strategie und Ambition der Unternehmensgruppe, erläutert CEO Paul Mesters. „Wir wollen der grünste, innovativste und erfolgreichste Zuckerrübenverarbeiter der Welt sein. Unsere Strategie basiert auf Nachhaltigkeit, Innovation und Respekt für die Welt um uns herum. Jeden Tag machen wir und unsere 9.000 Erzeuger das Beste aus den Zuckerrüben. Nicht nur nachhaltig raffinierter Zucker als Lebensmittelzutat, sondern auch Tierfutter, Protein aus Rübenblättern, grüne Energie, biobasierte Haushaltsprodukte, Komponenten für Kosmetik und sogar Desinfektionsalkohol für Handgels. Deshalb lautet unser Slogan: Bright Beet Solutions (Glänzende Rübenlösungen).“
