Fair

Döhler präsentierte Ingredient-Lösungen

Das Unternehmen aus Darmstadt legte seinen Schwerpunkt auf die Ingredients mit einer breiten Anwendungspalette – von Keksen, Schokoladentafeln und Pralinen über Gums & Jellies bis hin zu Cerealien und Proteinriegeln, gefriergetrockneten Früchten und Eiscreme. Die gezeigten Konzepte verdeutlichen, wie sich unterschiedliche Texturen, Geschmacksprofile und visuelle ...

GNT: Verwendung pflanzenbasierter Farben

Für die Messe hatte GNT farbintensive, funktionelle Fruchtgummis entwickelt, die mit EXBERRY® Farben aus Früchten, Gemüse und essbaren Pflanzen hergestellt wurden. In einem hart umkämpften Markt müssen Süßwarenmarken Wege finden, ihre Produkte klar zu differenzieren. In Köln präsentierte das Unternehmen funktionelle Fruchtgummikonzepte, die zeigen, wie Hersteller ...

ProSweets Cologne

Dreidoppel präsentierte „Kirschblüte“ als Aroma des Jahres

Mit dieser Anlage produzieren die Aromenexperten aus Langenfeld besonders hochwertige und beständige sprühgetrockneten Pulveraromen, die unter der Marke SprayDREI vertrieben werden. Die Neugier auf unbekannte und überraschende Geschmackswelten bestimmt das Wachstum im Süßwarenmarkt. Immer mehr Verbraucher wagen Genussexperimente allen voran die stark umworbene Gen Z. Generell ...

SternVitamin: Healthy Snacks im Fokus

Der Anbieter für individuelle Mikronährstoff-Premixe nahm erstmals an der Messe teil. Im neuen Bereich ISM Ingredients präsentierte das Unternehmen gemeinsam mit weiteren Marken der Stern-Wywiol-Gruppe, darunter SternEnzym, OlbrichtArom, Sternchemie sowie Planteneers, neue Produkte für den wachsenden Markt der funktionellen Süßwaren. Vor Ort werden ein ...

deZaan von ofi launcht eine Single-Origin-Kakao-Massen-Reihe

Da die Nachfrage nach Premium-Schokoladenprodukten stark ansteigt, suchen Verbraucher reichhaltigere, komplexere Geschmackserlebnisse. Der weltweite Markt für Premium-Schokolade wurde im Jahr 2025 auf 32,9 Mrd. USD geschützt und wird voraussichtlich bis 2030 40,60 Mrd. USD erreichen. Untersuchungen zeigen, dass Verbraucher zunehmend bereit sind, mehr für Produkte mit ...

Süße Innovationen von Omnia Ingredients

Die Omnia Ingredients GmbH & Co. KG ist ein international tätiger Lieferant für süße Toppings, Dekorationen und Inklusionen. Diese werden vorrangig in Molkereiprodukten, Eiscreme, Backwaren und vielen anderen Süßwaren eingesetzt. Omnia zählt die meisten namhaften Lebensmittelhersteller sowie viele Systemgastronomiebetriebe zu seinen Kunden. Das Angebot umfasst ...

Planteneers präsentierte funktionales Clean-Label-System

Auf der Messe stellte Planteneers das neue Clean-Label-System fiildDairy IC 171001 für Frozen Desserts vor. Die Systemlösung richtet sich an Hersteller, die Frozen Desserts auf pflanzlicher Basis entwickeln möchten von Premium-Eis über Soft Serve und Frozen Yogurt bis zu frappéartigen Anwendungen. Die Basis bilden pflanzliche ...

Automatisierung von Vemag: flexibler Fülltisch

Durch die Kombination eines VEMAG-Teigportionierers mit dem FT722 lassen sich verschiedene Snacks, Süß und Backwaren aus Teigen und Massen sehr gewichtsgenau und automatisiert herstellen. Damit können Bäckereien das Personal und die Rohstoffe noch effizienter einsetzen; gleichzeitig werden Prozesse optimiert. Ausgestattet mit einem Füllkopf können u. a. Backformen ...

Global supply expertise for a strong confectionery and snack industry

An der ISM, der ISM Ingredients und der ProSweets Cologne 2026 beteiligten sich 1.790 ausstellende Unternehmen aus 75 Ländern. Der Auslandsanteil lag bei 85 %. Insgesamt kamen rund 32.500 Fachbesuchende aus 140 Ländern, der Auslandsanteil betrug 71 %. Gemeinsam deckten diese drei Veranstaltungen die gesamte ...