Mitarbeitende entlasten, Abläufe optimieren und bei kleinem Personalbestand und mit wenigen Fachkräften eine konstant hohe Produktqualität gewährleisten dafür hat Vemag den Fülltisch FT722 entwickelt. Der Fülltisch ist einfach zu bedienen, schnell zu reinigen und vielseitig in der Anwendung. Verschiedenste Süß und Backwaren werden exakt und kontinuierlich auf Bleche oder in Formen portioniert, dressiert oder abgelegt.
Durch die Kombination eines VEMAG-Teigportionierers mit dem FT722 lassen sich verschiedene Snacks, Süß und Backwaren aus Teigen und Massen sehr gewichtsgenau und automatisiert herstellen. Damit können Bäckereien das Personal und die Rohstoffe noch effizienter einsetzen; gleichzeitig werden Prozesse optimiert.
Ausgestattet mit einem Füllkopf können u. a. Backformen oder Tortenringe mit Biskuit oder Muffinmasse gewichtsgenau, schnell, schonend und exakt befüllt werden. Kekse und Spritzgebäck lassen sich direkt auf Bleche dressieren und nach einer unkomplizierten Umrüstung auf eine Abschneidevorrichtung ablegen.
Auch Freiformen wie Schriftzüge, Logos oder Garnituren sind möglich. Die Blechzufuhr sowie die Entnahme erfolgen dabei händisch. Die Herstellung von Cookies, Rührkuchen, Fruchtmassen, Muffins, Brownies, glutenfreien Produkten, Sandkuchen oder Keksen wird so teilautomatisiert. Darüber hinaus ist es möglich, z. B. Cremes, Desserts und andere Massen in Gläser, Becher und andere Behälter zu füllen.
Die Arbeitsfläche ist auf einem mobilen Edelstahlgestell montiert. So lässt sich das Vorsatzgerät schnell und einfach in der Produktion bewegen oder in den Reinigungsbereich schieben.
Die Arbeitsfläche des Fülltisches dient als Auflagefläche für einen beweglichen Carrier (Schlitten). Dieser Carrier wird mithilfe von Dauermagneten und über eine servo-angetriebene Kinematik unterhalb der Arbeitsfläche in jede beliebige Richtung bewegt. Auf den Carrier lassen sich die kundenspezifischen Bleche, Formen, Gläser, Formverbände etc. mittels Adapter lose auflegen. Die Blechauflage und Abnahme erfolgt von Hand an einer vordefinierten, frei wählbaren Position, die automatisch zum Blech-/Formenwechsel angefahren wird.
Über ein Touchpanel können manuell die Koordinaten eingeben oder die bereits vorinstallierten Programme und Ablagemuster genutzt werden oder die intelligente Steuerung berechnet das Ablagemuster selbst anhand der Blechmaße und der gewünschten Portionen pro Blech. Diese Steuerung ermöglicht einen einfachen Umgang mit dem Equipment auch für ungelernte Mitarbeitende. Zudem lässt sich der Fülltisch komplett nassreinigen und überzeugt durch seine flexible, modulare, kompakte, hygienische und mobile Bauweise.
Das VEMAG-Baukastensystem passt sich den Produktionsanforderungen an, nicht umgekehrt: Teigportionierer, Vorsatzgeräte und Automatisierungslösungen lassen sich modular kombinieren. Das Ergebnis sind flexible und effiziente Anlagen, die exakt zur Produktpalette passen heute und morgen.
Durch den Einsatz leicht auswechselbarer Module wie dem Fülltisch FT722 lassen sich verschiedenste Produkte gewichtsgenau und automatisiert herstellen. Außerdem wächst die Produktion bei Bedarf mit und Prozesse lassen sich optimieren.
Zurück