Neues Produktionsverfahren für personalisierte Pralinen
Die Nachfrage nach Produkten, die exakt auf die Wünsche des Kunden zugeschnitten sind, steigt. Dies gilt auch für den Schokoladenmarkt. Bisher werden für die Herstellung personalisierter Pralinen üblicherweise Transferfolien eingesetzt. Dabei wird das Motiv mit einer Lebensmittelfarbe auf die Folien gedruckt und anschließend auf die ...
Entkeimung mittels UV-Lampen im Produktionsprozess
Das Corona-Virus breitet sich seit März 2020 weltweit aus und hat weitreichende Auswirkungen auf Mensch und Wirtschaft. Wir erleben, dass Produzenten der Konsumgüterbranche ihre Hygienekonzepte überarbeiten und Produktionsabläufe hinterfragen. So kam auch einer der Kunden der LCM Schokoladenmaschinen GmbH, Grünkraut-Gullen, auf das Unternehmen zu mit ...
Magnet-Abscheider entfernt Metallpartikel aus Schokoladenflocken
Der Magnettechnik-Spezialist Goudsmit Magnetics erhielt eine Anfrage von einem Hersteller von Schokoladengarnierungen für Kuchen, Kekse und Joghurt. Die Produkte in Form von Chips und Körnern können möglicherweise sehr kleine Metallpartikel von unter 1 mm Durchmesser enthalten. Entsprechende Verunreinigungen kommen bei der Herstellung von Schokolade häufiger vor. Die ...
Schokoriegel-Ausschuss mittels Rüttelsieben aufgearbeitet
Die meisten Süßwarenhersteller stehen vor der Herausforderung, nichtverkaufsfähige Produkte auszusondern und aufzuarbeiten. Um Schokoriegel-Ausschuss aufzuarbeiten, trennt ein europäischer Hersteller mithilfe von Wärme und zwei runden Rüttelsieben des Modells K30-30-SS von Kason die Schokolade von Nüssen und anderen festen Zutaten. Schokoriegel haben bisweilen die falsche Größe ...
sweets processing: Herr Sollich, wie hat die Corona-Krise Ihr Unternehmen beeinflusst? Thomas Sollich: Seit März setzen wir verstärkt auf digitale Kommunikationsmedien, um einen intensiven Kontakt im Unternehmen und mit unseren Kunden zu halten. Zeitweise haben wir in der Produktion aus Sicherheitsgründen im Zweischichtbetrieb und in anderen ...
Spitzentechnik für exquisite Leckereien
Ob leckere Schokoriegel, exquisite Pralinen oder aromatische Bonbons – hinter vielen der süßen Köstlichkeiten steckt Technik von Sollich. Das in Bad Salzuflen/Nordrhein-Westfalen ansässige Unternehmen entwickelt und produziert seit 100 Jahren Maschinen für die Süßwarenbranche und steht für innovative, umfassende Lösungen. Das Kundenspektrum reicht von Handwerkskonditoreien ...
