SweetConnect – digitale Plattform für die Süßwarenproduktion
Dass Innovationen nicht nur technischer Natur sind, das wissen Thomas Sollich, der Inhaber der Firmen Sollich KG und Chocotech GmbH, und Markus Rustler, Geschäftsführender Gesellschafter von Theegarten-Pactec, sehr wohl. Vielmehr ermöglicht die dynamisch fortschreitende Digitalisierung zahlreiche Neuentwicklungen im Bereich Service, Dienstleistung und auch Dokumentation. Vor ...
Basis für transparente und effiziente Süßwarenproduktion
Lebensmittel- und Getränkehersteller sind heute in besonderer Weise gefordert, qualitativ hochwertige Produkte zu marktgerechten Preisen anzubieten. Dabei bewegen sie sich im Spannungsfeld zwischen eigener Wirtschaftlichkeit, Kundenzufriedenheit und hoher Verantwortung gegenüber Verbraucher und Gesetzgeber. Um diesen Anforderungen gerecht zu werden und dennoch wettbewerbsfähig zu bleiben, sind ...
Bestimmung von Fettreifbildung „am Fließband“
Schokolade hat bei uns einen enorm hohen Stellenwert. Entsprechend hoch sind auch die Erwartungen der Konsumenten an ein Schokoladenprodukt. Eine glänzende Oberfläche und ein gewisser Knack sind für Schokolade ein absolutes Qualitätskriterium. Leider neigen Produkte, die mit Schokolade überzogen werden, häufig dazu, genau diese Eigenschaften ...
Neue Kakaoverarbeitungslinie hilft beim Einstieg in Schokoladenproduktion
Die neue Produktionsstätte ist ein weiterer Meilenstein in der langjährigen Zusammenarbeit von Conacado Agroindustrial und Royal Duyvis Wiener, und die Verarbeitungslinie ist schon seit längerem in Arbeit. Alle wichtigen Einheiten der Anlage stammen von Royal Duyvis Wiener. In der ersten Prozessphase werden die Kakaobohnen gebrochen ...
