Mit natürlicher Alternative Abhängigkeit von Ei reduzieren
Nutrilac von Arla Foods Ingre-dients ist eine natürliche Alternative zu Eiern, die auf hoch-wertigem Molkenprotein basiert. Das Produkt bietet ähnliche Eigenschaften wie Eier und gleichzeitig mehrere Vorteile. Sensorische Bewertungen zeigen, dass sich damit hergestellte Kuchen über ihre gesamte Haltbarkeit hinweg feuchter und frischer anfühlen und ...
Macadamia-Nüsse – prädestiniert für den Einsatz in Gebäck und Snacks
Die Macadamia macht ihrem Titel „Königin der Nüsse“ Ehre: Sie ist voller Proteine und bietet „gute“ Fette, Ballaststoffe, Vitamine wie B1, B2 und B3 sowie Mineralien wie Magnesium, Zink, Eisen, Kalium und Calcium. In einer besonders harten Schale befindet sich ein weicher, cremefarbener Kern. Dieser ...
Mandeln als Snack-Zutat verbinden Gesundheit und Genuss
Auch bei Snacks nimmt der achtsame Konsum zu, da Verbraucher vermehrt „gesunde“ und „natürliche“ Produkte fordern, die „gut schmecken und Gutes tun“. Die steigende Nachfrage nach natürlich und gesund wirkenden Snacks hat die Hersteller veranlasst, sich an die Bedürfnisse anspruchsvoller Verbraucher anzupassen und attraktiv zu ...
SternLife bietet Bio-Rohstoffe für Protein-Riegel
Der Umsatz mit Bio-Lebensmitteln steigt stetig. Neben traditionellen Treibern wie dem Trockensortiment, darunter Cerealien, zählen auch Trendsortimente wie Protein-Riegel zu den Wachstumsbereichen. SternLife entwickelt aus einem breiten Angebot an Bio-Rohstoffen auch exklusive Bio-Sortimente für Markenanbieter. Die Rohstoffe stammen aus pflanzlichen oder tierischen Quellen. Zur Auswahl ...
„Wir können auch in der Krise zeitgemäße Lösungen anbieten“
sweets processing: Herr Deiters, seit März dieses Jahres ist in unserem Leben nichts mehr so, wie wir es gewohnt waren. Wie betrifft die Krisensituation Crespel & Deiters als familiengeführtes Traditionsunternehmen? Gustav Deiters: In über 160 Jahren Firmenhistorie hat Crespel & Deiters schon viel erlebt, wie etwa ...
