Ishida in Japan: das Erfolgsrezept eines französischen Macaron-Herstellers
Die ersten MAG’M-Macarons wurden 2021 nach Japan geliefert. Allerdings musste MAG’M feststellen, dass in Japan die Qualitätsanforderungen an Lebensmittel höher sind als in Europa. Betriebsleiter Benoît Szczepaniak: „Wir hatten einen Metalldetektor und eine Kontrollwaage im Einsatz. Aber wir mussten noch weiter gehen, um die japanischen ...
WDS: Schokoladenanlagen aus Deutschland
Hochflexible Schokoladenanlagen vom deutschen Maschinenhersteller Winkler und Dünnebier Süßwarenmaschinen vereinen Funktionen für das Kaltstempeln und den Betrieb mit Doppelformen sowie spezielle Gießstationen. Dadurch können die unterschiedlichsten Produkte in jeweils unterschiedlich konfiguriertem Produktionsbetrieb auf ein und derselben Anlage produziert werden. Um eine attraktive Produktvielfalt zu erreichen, können ...
