Ballaststoffe, Eis und zweifache Ehrung für Koni Grob

Zum Thema Reduktion von Zucker in Speiseeis referierte Lisa Wagner. Erste Produzenten setzen bereits auf Ballaststoffpräparate aus Lebensmittelnebenströmen, um entsprechend ernährungsphysiologisch besseres Eis den Verbraucher/innen anzubieten. In Deutschland werden jährlich durchschnittlich 8 Liter Speiseeis pro Person verzehrt. Damit stellt Eis eine der liebsten Süßwaren dar, ...