Sollich präsentiert auf der Pro-Sweets Cologne 2022 diverse Neuheiten. Das Temperiersystem Turbotemper e deckt das gesamte Spektrum von Schokoladen-Temperiermaschinen ab einer Temperierkapazität von 100 kg/h ab. Vorgestellt wird der Turbotemper e TE 1100 D mit einer Kapazität von 1.100 kg/h. Laut Hersteller sorgt das patentierte Verfahren für eine optimale Temperierung unterschiedlicher Schokoladesorten, wodurch eine konstante Überziehqualität, lange Haltbarkeit und ein sehr guter Glanz der überzogenen oder geformten Produkte erreicht wird. Das integrierte Touch-Panel mit intuitiver Oberfläche und Rezepturverwaltung erlaubt eine einfache Handhabung und Wiedergabe der Maschineneinstellungen. Der Tempergraph wurde für die Online-Messung des Temperiergrades konzipiert und trägt zu konstanter Produktqualität bei.

Sollich zeigt auch seine neue, kompakte Mini-Überziehmaschine Minicoater MC 420, die während der Messelaufzeit mit Schokoladenmasse betrieben wird. Die Maschine, die in Arbeitsbreiten von 320 und 420 mm erhältlich ist, kann dank integriertem Temperiersystem und mobiler Ausführung flexibel eingesetzt werden. Der anschließende Kühlkanal Thermo-Flow LSK 420 trägt dank kombinierter Strahlungs- und Konvektionskühlung zu hoher Produktqualität bei.

Sollich ist auch Mitbegründer der digitalen Plattform SweetConnect (s. S. 46), die auf dem Messestand vorgestellt wird. Gemeinsam mit Sollich und Chocotech bieten andere führende Anbieter von Süßwarenmaschinen dem Kunden digitale Funktionen, um die Fertigung von Süßwaren zu optimieren. Die Überwachung der Prozesskette, Planung der Wartung, Einsicht der Dokumente und Verwaltung des Maschinenparks sind zukunftsorientierte Möglichkeiten, mit den Maschinen der Hersteller effizient zu produzieren.•

ProSweets, Halle 10.1,