sweets processing 1-2/2022

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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Neue färbende Lebensmittel erweitern Möglichkeiten für Grüntöne


GNT informierte über seine beiden Exberry Färbenden Lebensmittel, die aus Kurkuma und Spirulina hergestellt werden und neue Möglichkeiten für Clean-Label-Grüntöne eröffnen. Exberry Shade Jade Green liefert einen hellen, bläulichen Grünton, während Exberry Shade Lime Green für einen gelblichen Grünton sorgt. Die Produkte erweitern das Angebot des Unternehmens an grün färbenden Lebensmitteln und helfen ihm, die wachsende weltweite Nachfrage nach kostengünstigen grünen Farben zu befriedigen, die Clean-Label-Deklarationen unterstützen.

Shade Jade Green und Shade Lime Green können in zahlreichen Anwendungen eingesetzt werden. Sie eignen sich für Süßwaren wie Fruchtgelee-Artikeln und Hartbonbons, Molkereiprodukte wie Joghurt und Eiscreme sowie für dekorative Beschichtungen für Backwaren und mehr. Beide Produkte haben keinen Einfluss auf den Geschmack in der End-anwendung, da die Farben auf physikalische, wasserbasierte Weise hergestellt werden.

 

http://www.exberry.com


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