Gelatine ist von Natur aus vielseitig und voller funktionellem Potenzial. Sie ist eine nachhaltige Inhaltsstoff-Lösung, die sich für alles eignet, von Clean-Label-Gummi-Süßwaren bis hin zu umweltfreundlichen pharmazeutischen Darreichungsformen. Rousselot stellte in Frankfurt seine neueste Simogel-Gelatinelösung vor, die die Herstellung von Weichgummis und sogar von Gummibonbons mit Füllung ermöglicht, ohne dass die herkömmliche Stärke eingesetzt werden muss. Diese auch als „Gummy Caps“ (Bild) bezeichneten Gummibonbons mit Flüssigfüllung ermöglichen einen hohen Wirkstoff-Gehalt, etwa hinsichtlich genau dosierter Vitamine oder Mineralien, in einem für Menschen jeden Alters attraktiven Format. Mit dem stärkelosen Simogel-Produktionsverfahren können solche Gummibonbons in einer branchenweit führenden Gelierzeit von nur 15 min hygienisch hergestellt werden, was den ROI erhöht, ohne die Produktsicherheit oder -wirksamkeit zu beeinträchtigen.