Unter dem Namen RutinX stellte GoodMills Innovation auf der Hi Europe & Ni einen getreidebasierten Rohstoff aus Tatarischem Buchweizen vor. Als Mehl oder Crispies erhältlich, kann dieser mit seinem hohen Gehalt an dem sekundären Pflanzenstoff Rutin sowie dem Spurenelement Zink den Kohlenhydratstoffwechsel unterstützen. Mit ihrer Ursprünglichkeit und ihrem milden Geschmacks-profil bedient die RutinX-Range gleichzeitig die wachsende Nachfrage der Verbraucher nach Urgetreideprodukten. Als funktionelle Zutat kann RutinX in verschiedenen Applikationen wie Backwaren, Müslis oder Brotaufstrichen eingesetzt werden. Um eigene Rezepturen mit Tatarischem Buchweizen zu kreieren, empfiehlt die Produktentwicklung von GoodMills Innovation, der Rezeptur etwa 5 % des Inhaltsstoffs beizugeben und gleichzeitig die Flüssigkeitsmenge anzupassen. Aufgrund des milden Geschmacksprofils ist je nach Dosierung und weiteren Zutaten auf Wunsch entweder kein oder nur ein leichtes Buchweizenaroma wahrnehmbar. Am Messestand konnten
die Fachbesucher unter anderem Kekse aus RutinX verkosten.