Die ProSweets Cologne 2019 bietet dem Fachpublikum wieder zahlreiche Highlights im Eventprogramm. So befasst sich die von der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft DLG e. V. organisierte Sonderschau „Ingredients – Reformulation for Sweets and Snacks“ mit einem Thema, das in der aktuellen Ernährungsdiskussion einen breiten Raum einnimmt.

Unternehmen der Ingredients-Branche präsentieren auf dieser attraktiven Plattform erfolgversprechende Strategien zum Austausch respektive zur Reduktion von Zucker, Fett und Salz in Süßwaren und Snacks. Ebenfalls im Fokus stehen Technologien für die Reduktion von Salz, Fett und Zucker sowie internationale Reduktionsstrategien.

Einen kompakten und informativen Überblick über Innovationen im Bereich Reformulierung erhalten Besucher der ProSweets Cologne 2019 zudem während geführter Messe-rundgänge, die von der DLG angeboten werden. Die einstündigen „Guided Tours“ in englischer Sprache führen Besucher sowohl über die Sonderschaufläche „Ingredients – Reformulation for Sweets and Snacks“, als auch direkt zu den Messeständen von Ausstellern, die besonders innovative Produkte und Projekte rund um die Thematik anbieten.

In der „Speakers Corner“ (Bild) beleuchten Referenten weitere Facetten des Top-Themas Reformulation und informieren über aktuelle Markt- und Produktentwicklungen sowie die Erwartungen der Konsumenten an optimierte Produkte. Ziel ist es, der Lebensmittelindustrie kompakte Hintergrundinformationen zur Verfügung zu stellen, die sie bei der Wahl der passenden sensorischen und lebensmitteltechnologischen Anpassungsmaßnahmen unterstützt. Weitere Partner der ProSweets Cologne stellen in ihren Fachvorträgen in der "Speakers Corner" die Themen Snacks, Packaging und Recycling, Ingredients sowie lebensmittelrechtliche Fragestellungen in den Mittelpunkt.

ProSweets, Halle 10.1, Stand B8