Funktionelle Weizenstärken ersetzen Titandioxid
Das Inhaltsstoff-Portfolio von Loryma umfasst zwei Weizenstärken, die das Weißpigment Titandioxid (E171) ersetzen können und mit vergleichbarer Aufhellung und Funktionalität punkten. Nachdem die EFSA den Zusatzstoff nicht länger als sicher einstuft, darf er laut EU-Verordnung ab 2022 nicht mehr in Lebensmitteln eingesetzt werden. Die native ...
Mehr Genuss für Backwaren auf Pflanzenbasis
International Taste Solutions (I.T.S.) hat Vegan Boost entwickelt, eine neue Reihe natürlicher Geschmacksverstärker, die die köstlichen Eigenschaften traditioneller Backwaren in milch- und eifreien Alternativen reproduzieren. Die Markteinführung greift das wachsende Verbraucherinteresse an pflanzlicher Ernährung auf. Vegan Boost ist in flüssiger und pulvriger Form erhältlich und ...
Pflanzliche Proteine: Frischer Wind für den Snacks-Markt
Als Teil der GoodMills Group und Marktführer bei Hülsenfrüchten im B2C-Markt hat sich Müller´s Mühle im B2B-Segment auf die Herstellung von Spezialmehlen auf Hülsenfrucht- und Reisbasis für zahlreiche Branchen der Lebensmittelindustrie spezialisiert. Mit einer Investition von 14,5 Mio. EUR in eine sogenannte Windsichtungsanlage am Standort ...
