Von Dr. Bernhard Reichenbach, Chefredakteur

Vernetzte, fernsteuerbare „Smart Homes“, autonomes Autofahren mithilfe ausgeklügelter Sensorik, kollaborierende Roboter oder „Cobots“, die ohne spezielle Schutzeinrichtungen sicher mit Menschen zusammenarbeiten können – die Zukunft wird immer mehr zur
Gegenwart. Dies betrifft auch die Herstellung, Verpackung und Logistik von Süß- und Backwaren sowie Snacks, wo die Cobots verstärkt Fuß fassen. Unser Beitrag über die junge Firma Smart Robotics, die entsprechende Roboter vertreibt, zeigt die Vorteile auf, die die flexiblen Helfer selbst kleinen und mittleren Unternehmen bieten.

Vorteile bei der Produktion der genannten Leckereien bietet auch leistungsstarke Inspektionstechnik, mit deren Hilfe sich kostspielige und imageschädigende Rückrufaktionen vermeiden lassen. In unserem „sp-Portrait“ stellen wir die Firma Mesutronic vor, die sich weltweit als Spezialist für Fremdkörper-Inspektionssysteme einen Namen gemacht hat.

Ein weiteres interessantes Unternehmen ist die Firma SACMI Packaging & Chocolate. Deren General Manager für die D-A-CH-Region, Herbert Hahnenkamp, gibt im Interview Auskunft über die ambitionierten Ziele des Lösungsanbieters für Schokoladenherstellung und Verpackung, und wie er vor allem die KMU erreichen möchte.

Die Herstellung von Schokolade ist auch Thema eines Beitrags aus der Wissenschaft. Dieser zeigt auf, wie sich die Lebensdauer hochbelasteter Schokoladenformen verlängern lässt. Diese sind während des Umlaufs durch Dosieranlagen starken Belastungen wie etwa Temperaturschwankungen ausgesetzt. Der Einfluss von Vibrationen wird jedoch häufig unterschätzt.