Barry Callebaut stellte 2019 unter dem Namen Cacao Barry’s WholeFruit Evocao erstmals eine Schokolade vor, die zu 100 % aus Kakao besteht. Nun ist diese auch für Handwerksbetriebe erhältlich. Gesüßt wird die Kakaofrucht-Schokolade nicht mit Zucker, sondern mit Pulp-Extrakt aus der ganzen Frucht. Unter der Marke Cacao Barry ist die neue Schokolade jetzt erstmals auch für Konditoren und Chocolatiers in begrenzter Menge in Frankreich, Groß-britannien, Italien, Kanada, den USA, Brasilien sowie Japan verfügbar. Ab Dezember 2021 sollen weitere Länder folgen, darunter auch Deutschland, und ab 2022 soll es weitere Varietäten von WholeFruit Evocao geben.