Für jede Produktgruppe das passende Verfahren und System
Schokolade ist im Allgemeinen eine Suspension aus sehr fein gewalzten oder gemahlenen Feststoffpartikeln, bestehend aus Zucker, Milchtrockenprodukten sowie fettfreien Kakaobestandteilen in einer kontinuierlichen Fettphase aus Kakaobutter. Je nach Kakao- und Milchanteilen wird zwischen Bitter- und Milchschokolade unterschieden. Weiße Schokolade ist eine Milchschokolade, jedoch ohne fettfreie ...
Präzisionsviskosimeter analysiert Konsistenz von Pudding
Vanillepudding ist sehr beliebt. Dies zeigt auch die große Anzahl von Anbietern, die etwa die Varianten „Normal“, „Sahnegeschmack“, „extra verfeinert“ oder auch „Bio“ anbieten. Daneben gibt es noch kalt hergestellte Produkte und solche, die gekocht werden müssen. Somit ist es auch nicht verwunderlich, dass schon ...
