sweets processing 3-4/2021

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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Schokoladenstücke mit neuartigen Aromen


Flavour Pairing, Aromen auf neue Weise miteinander zu kombinieren, gibt klassischen Segmenten im Supermarkt neue Impulse. Speziell für Müsli, Nuss-Mixe, Cookies oder Speiseeis bietet Herza Schokolade jetzt zwei besondere Sortimente an Schokoladenstücken mit neuartigen Geschmacksnoten. Damit können sich Hersteller durch neue kreative Produktkonzepte vom Wettbewerb abheben.

Für Speiseeis oder auch Snacks gedacht ist die Sorte „Indian Chai“ – lange, flache Cubes aus Vollmilchschokolade mit einem würzigen Mix aus Ingwer, Kardamom und Gewürznelke. Einen intensiven Schokoladengeschmack mit fruchtigen Ingwer- und Zitronennuancen bietet die Sorte „Asian Ginger Lemon“. Die breiten Cubes aus dunkler Schokolade enthalten 50 % Kakao. Die neuen Produkte sind auch in Bio-Qualität erhältlich.

Mut für ausgefallene Kreationen zeigt Herza mit der neuen Reihe „Bitter Sweet Liquorice“. Ob salzig, mit Crunch oder leichter Schärfe: das Sortiment aus sechs Produkten soll keine Lakritz-Wünsche offenlassen. Als Dekor, Monoprodukt oder für Müsli eignen sich etwa die braunen Plättchen aus zarter Vollmilchschokolade mit milden Lakritz-Nonpareilles. Für Fans von Türkisch-Pfeffer-Bonbons wurden kleine Rauten aus schwarzer Kakaobutterglasur mit Chili und salziger Lakritz-Note entwickelt.

 

http://www.herza.de


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