Wann ist Schokolade eigentlich Schokolade? Keine Schokolade ist – jedenfalls nach deutschem Lebensmittelrecht – ein Produkt, das ohne natürliche Süßungsmittel hergestellt ist, also beispielsweise eine dunkle Tafel mit 100 % Kakaogehalt ohne jegliche Süße. Laut Bundesernährungsministerium dürfen sich hingegen neuartige, auf Nachhaltigkeit abzielende Produkte, die zu ...
