Von Dr. Bernhard Reichenbach, Chefredakteur

Über insgesamt fünf Messeveranstaltungen informieren wir Sie diesem Heft. Zwei davon – die Pack Expo in Chicago und die Vitafoods Europe in Genf – wurden Covid-19-bedingt abgesagt und durch webbasierte virtuelle Live-Veranstaltungen ersetzt. Auch unter schwierigen Bedingungen laufen dagegen die Planungen für die wichtigen Fachmessen Fi Europe & Hi Europe in Frankfurt/M. sowie die ProSweets Cologne und die Anuga FoodTec in Köln weiter. Die Messegesellschaften haben umfassende Hygiene- und Sicherheitsvorkehrungen getroffen, um die Gesundheit der Aussteller und Besucher zu sichern. Messen sind elementare Informations- und Kontaktplattformen für die jeweiligen Branchen, und die physische Präsenz ist unabdingbar.

In unserem Sonderteil zum Thema „Logistik“ zeigen wir unter anderem auf, wie die bekannten Schweizer Kräuterbonbons von Ricola mit Hilfe des Speditionsdienstleisters Dachser zuverlässig und sicher ihren Weg zu den Konsumenten weltweit finden.

In unserer Reihe „sp-Portrait“ präsentieren wir diesmal die traditionsreiche Boettger-Gruppe in Berlin. In seiner über 90-jährigen Geschichte hat das Familienunternehmen immer wieder diversifiziert, ist aber stets dem Rohstoff Zucker treu geblieben. Als Produzent von Flüssigzucker und Händler mit Zuckerprodukten und -spezialitäten besetzt das Unternehmen effizient Marktnischen.

Hauptthema in der Rubrik „Technology“ ist die Füllmengenoptimierung. Für Unternehmen der Süßwarenindustrie bieten überfüllte und stark schwankende Artikel ein erhebliches Optimierungspotenzial, das über Analysen sowie Betriebs- oder Produktvergleiche schnell erkannt und genutzt werden kann.