Stable Micro Systems, ein führender Experte für Texturanalysen, hat eine Lösung für Lebensmittelhersteller entwickelt, die die Dichte ihrer Produkte schnell und genau messen möchten. Dies gibt den Anwendern einen Einblick in die Struktur und Qualität von Lebensmitteln wie beispielsweise Brot oder belüfteten Süßwaren und kann das Mundgefühl gut darstellen. Die Ergebnisse können verwendet werden, um künftige Formulierungen, Verarbeitungsparameter und Lagerbedingungen zu bestimmen.

Der Volscan Profiler ist ein Laserscanner, der über die herkömmlichen Messungen von Volumen- und Dimensionsprofilen hinausgeht und Daten zur Dichte liefert. Das berührungslose Messsystem eignet sich besonders für Produkte, die spröde oder porös sind, und bietet eine schnelle und genaue Methode zum Messen gleichförmiger und ungleichmäßiger Produkte.

Business Development Director Jo Smewing erläutert: „Zwei Brote sehen zwar gleich groß aus, können aber in ihrer Dichte variieren, weshalb eine sorgfältige Messung für ein klareres Bild unerlässlich ist. Traditionell wurden Verdrängungsmethoden zum Messen der Dichte verwendet, aber dieses Verfahren ist weder genau noch bequem. Der Volscan Profiler kann ein umfassendes Bild einer Reihe von
Lebensmittelprodukten erstellen, von Marshmallows bis zu Brötchen, um eine strengere Qualitätskontrolle zu gewährleisten.“

Die schnelle 3D-Digitalisierung von Produkten ermöglicht die automatische Berechnung mehrerer detaillierter Dimensionsparameter, deren Ergebnisse abgefragt werden können, um den künftigen Abruf in einer Vielzahl von Datenformaten unmittelbar nutzen zu können. Darüber hinaus hat Stable Micro Systems eine zusätzliche innovative Produkt-unterstützung eingeführt, die kreis-förmige Entsorgungseinsätze magnetisch unterstützt und ein schnelles und einfaches Entfernen und Austauschen während der Tests ermöglicht.