Der Exberry® Farbstofflieferant hat die Entscheidung Chinas begrüßt, einen offiziellen Industriestandard für färbende Lebensmittel einzuführen. Der Standard ist am 1. Mai 2025 landesweit in Kraft getreten und regelt deren Herstellung, Verwendung und Kennzeichnung. Der Standard wurde von der China National Food Industry Association (CNFIA) und dem chinesischen Ministerium für Industrie und Informationstechnologie (MIIT) in Zusammen- arbeit mit GNT und anderen relevanten Experten und Interessengruppen entwickelt.
Färbende Lebensmittel die erstmals 1978 vom niederlänischen Unternehmen GNT entwickelt wurden sind pflanzliche, essbare Konzentrate und werden verwendet, um Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln Farbe zu verleihen. Die neue chinesische Industrienorm schreibt vor, dass sie aus Früchten, Gemüse, Pflanzen oder Algen hergestellt werden müssen, die normalerweise als Lebensmittel verzehrt werden.
Außerdem dürfen färbende Lebensmittel nur mit physikalischen Verarbeitungsmethoden und ohne Verwendung von chemischen Lösungsmitteln hergestellt werden. Im Gegensatz zu den meisten natürlichen Färbelösungen müssen diese Produkte die wichtigsten Eigenschaften der Rohstoffe beibehalten, einschließlich Farbe, Geschmack und Nährwert. Strenge Prüf und Qualitätskontrollmaßnahmen sind ebenfalls erforderlich, um sicherzustellen, dass alle färbenden Lebensmittelzutaten den höchsten Sicherheitsstandards entsprechen.
Aufgrund ihrer Herstellungsweise stuft die Norm färbende Lebensmittel als Zutaten und nicht als Zusatzstoffe ein. Das bedeutet, dass sie für eine saubere und klare Deklaration auf dem Etikett infrage kommen, mit Formulierungen, die das färbende Merkmal und die Funktion widerspiegeln, z. B. „färbender Bestandteil von Karotten“.
Silke Fallah, Head of Global Regulatory Affairs bei der GNT Group, sagte: „Dieser Industriestandard ist ein wichtiger Schritt nach vorne für färbende Lebensmittel und ein großer Erfolg, um regulatorische Klarheit für den chinesischen Markt zu schaffen.“ Vor der Einführung der Industrienorm für färbende Lebensmittel hatten sich die chinesischen Hersteller auf eine freiwillige Gruppennorm verlassen. Dieser wurde 2017 von der CNFIA herausgegeben und genoss einen hohen Bekanntheitsgrad, wurde aber von der Industrie nicht offiziell anerkannt.
Die CNFIA reichte 2019 einen Projektantrag für den Industriestandard ein und erhielt im darauffolgenden Jahr die Genehmigung für dessen Entwicklung. Er gilt für alle Hersteller, die Lebensmittel und Getränke in China verkaufen, und deckt Themen wie technische Anforderungen, Inspektionsvorschriften, Kennzeichnung und Verpackung, Lagerung und Transport von färbenden Lebensmittelzutaten ab.
Andreas Thiede, APAC General Manager der GNT Group, sagte: „Färbende Lebensmittel werden in China immer beliebter, da die Verbraucher nach saubereren Etiketten suchen, daher freuen wir uns, dass sie nun offiziell von der Industrie anerkannt sind. Unser pflanzenbasiertes Exberry®-Farbportfolio umfasst ein komplettes Spektrum an färbenden Lebensmitteln, die dem neuen Standard vollständig entsprechen. Wir freuen uns, Herstellern in ganz China dabei helfen zu können, von dieser wichtigen Entwicklung zu profitieren.
