Angereicherte Gummi-Süßwaren: hochflexibles Apfelpektin für mehr Toleranz

Herbstreith & Fox (H&F), der Weltmarktführer bei Apfelpektin, liefert mit einem neuentwickelten Apfelpektin eine einfache Lösung bei der Herstellung angereicherter Süß-waren, die sich für zahlreiche funktionelle Inhaltsstoffe eignet. Ein Zusatzpuffer ist dabei nicht erforderlich. Lediglich der pH-Wert der jeweiligen Rezeptur muss über die Menge an ...