Das Schweizer Familienunternehmen Pronatec, das sich bereits seit 45 Jahren für den fairen Handel und eine umweltschonende, nachhaltige Lebensmittelproduktion einsetzt, hat nun die eigene Kakaoverarbeitung in Betrieb genommen. Das Werk der Pronatec Swiss Cocoa Production in Beringen bei Schaffhausen ist laut Unternehmen die erste Fabrik in der Schweiz, die ausschließlich Bio-Kakaobohnen zu den Halbfertigprodukten Kakaomasse, -butter und -pulver verarbeitet. Die Kapazität beträgt rund 15.000 t/a Bio-Kakaobohnen. Das Rohmaterial bezieht Pronatec direkt bei Kleinbauern-Kooperativen am Ursprungsort. David Yersin, CEO und einer der Schweizer Pioniere des biologischen und fairen Handels, erläutert: „Immer mehr Verbraucher suchen nicht nur nach nachhaltigen Produkten, sondern wollen auch genau wissen, woher die Zutaten stammen. Unsere Produktion ist eine Antwort auf diesen Trend.“