Die Rührwerkkugelmühle Typ CAO B3000 von Caotech wurde speziell entwickelt für das Mischen, Vermahlen und Conchieren von Schokolade und Überzugsmassen sowie Compounds und Brotaufstrich. Die Chargengröße der Anlage beträgt 500 kg. Die langsam arbeitende Kugelmühle eignet sich für wärmeempfindliche Massen. „Die besondere Anordnung von Rührwerkswelle, Mahlbehälter und der speziell gehärteten Stahlkugeln ermöglicht eine optimale Vermahlung“, betont Vertriebsleiter Olaf J. Schepel. Eine Kreiskolbenpumpe und ein horizontal angeordneter Misch-/Conchierbehälter sind durch ein Rohrsystem mit der Kugelmühle verbunden. Eine Belüftungseinrichtung reduziert Produktfeuchte und flüchtige Säuren. Diese Kombination sorgt für eine gleichmäßige und gleichzeitige Vermischung, Vermahlung und Conchierung der Masse. Die Entleerung bei Prozessende und Übergabe an die nachfolgende Weiterverarbeitung erfolgt über ein 3-Wege-Ventil. Laut Hersteller sind Energieverbrauch und Wartungskosten niedrig.