Baker Perkins hat eine neue puderlose Gießmaschine für Gummibärchen und Geleebonbons eingeführt. Mit einer Leistung von bis zu 1.000 kg/h bietet die ServoForm Flexi eine hygienische und flexible Alternative zu vielen Stärke-Mogul-Anlagen, insbesondere in den schnell wachsenden Märkten für funktionelle Produkte, Nahrungsergänzungsmittel und Gesundheitsprodukte. Das System erfüllt die Anforderungen von Herstellern, die die Hygiene und Einfachheit des puderlosen Gießens mit den längeren Aushärtezeiten und der Vielseitigkeit von Mogul-Anlagen kombinieren möchten. Alle Produkte mit Gelatine, Pektin, Carrageen oder Mischungen als Geliermittel können verarbeitet werden. Der Auftrag erfolgt mit dem endgültigen Feststoffgehalt, so dass die Produkte vor der Entformung zwar eine gewisse Zeit zum Aushärten benötigen, aber nicht getrocknet werden müssen. Die Aushärtezeit reicht von wenigen Minuten bei einigen Pektin-Rezepturen bis zu maximal 4 h bei Gelatine.