Was die Zukunft auch bringen wird – mit Sicherheit kann man jetzt schon sagen, dass 2020 ein ganz besonderes Jahr ist. Der Arbeitsalltag hat sich stark verändert: Webinare, Videokonferenzen und Maskenpflicht sind Teil des neuen Alltags.

Auch die ZDS musste im Schulund im Seminarbereich Präsenzkurse zum großen Teil aussetzen, um die Ansteckungsgefahr so gering wie möglich zu halten. Während dieser Phase wurde daran gearbeitet, ein digitales Lernangebot anbieten zu können und gleichzeitig neue Möglichkeiten zu schaffen, Interessenten die Veranstaltungsinhalte zugänglich zu machen. So wird bereits Ende Juli/Anfang August der erste Online-Kurs zum Thema „Small batch chocolate production“ starten.

In zwölf Modulen können Teilnehmer hier mittels interaktiver Videos, praktischen Demonstrationen sowie Vorträgen zu Theorie und Praxis die Grundlagen der Bean-to-bar-Produktion erlernen. Durch spielerische Lern-elemente, Kurztests und Videochat-Angebote mit dem Kursleiter wird der Lernfortschritt dokumentiert und die Motivation unterstützt.

Auch den Mitgliedsunternehmen steht ab sofort die Möglichkeit einer flexiblen und individuellen Weiterbildung durch das ZDS-Fachlehrer-Team mithilfe von Online-Schulungen zur Verfügung. Dennoch sind digitale Angebote kein vollwertiger Ersatz für Live-Events und Seminare – es ist das Live-Erlebnis von Technologien und neuen Maschinen ebenso wie der direkte Austausch mit Unternehmen, die den Unterschied ausmachen. Daher freuen sich die Zuständigen besonders, ab September wieder Präsenzkurse anbieten zu können.

Auch das größte ZDS-Event des Jahres, die Choco Tec, wird wie geplant vom 8. bis 10. Dezember 2020 stattfinden. Der erste Tag beginnt mit der Vorstellung neuer Produkte, Technologien und Anforderungen des Schokoladenmarktes, etwa der Herstellung der ersten Schokolade vollständig aus Kakaofrüchten mit Kakaopulpe als Süßungsmittel oder dem Beitrag zum hochaktuellen Thema „Business continuity in Folge von Pandemien“.