Die GNT-Gruppe hat mehrere Exberry Färbende Lebensmittel neu im Sortiment. Zu diesen natürlichen Lösungen, die aus Obst und Gemüse gewonnen werden, gehören zwei Orangetöne sowie hochintensive Rot- und Blautöne.

Zwei der neuen Exberry Färbenden Lebensmittel von GNT liefern leuchtende Orangetöne in pulvrigen und öldispergierbaren Formaten. Diese Optionen stehen zusätzlich zum vorhandenen flüssigen Format zur Verfügung. Die neuen Brilliant-Orange-Produkte aus Paprika und Karotten bieten Lösungen für eine Vielzahl an Anwendungen.

Das Farbpulver Exberry Brilliant Orange ist öllöslich und wasserdispergierbar. Es ist konzipiert für Anwendungen wie nicht-geschäumte Süßwaren, Backwaren sowie würzige Produkte. Das öldispergierbare Exberry Brilliant Orange Intense eignet sich besonders für Fettglasuren und andere Anwendungen auf Fettbasis.

Die neuen Produkte sind pH-unabhängig und bieten eine gute Licht- und Wärmestabilität sowie Haltbarkeit. Sie sind zu 100 % Pflanzen-basiert und werden ohne chemische Löse-mittel hergestellt. Als solche sind sie ein geeigneter Clean-Label-Ersatz für künstliche Farbstoffe und Zusatzstoffe wie Annatto, Beta-Carotin und Paprika-Extrakt.

Das neue und verbesserte Sortiment an flüssigen und pulvrigen roten Exberry Färbenden Lebensmitteln enthält keinen Zuckerzusatz. Die Produkte bieten höhere Farbintensitäten und enthalten nur zwei Rohstoffe, wodurch Lebensmittel- und Getränke-hersteller kürzere und sauberere Zutatenlisten erhalten.

Die neuen, weltweit erhältlichen Rottöne liefern Farben, die 50 % intensiver sind. Somit können sie in niedrigeren Dosierungen verwendet werden, um den gleichen Effekt zu erzielen, was zu geringeren Kosten führt. Das neue Rot-Sortiment umfasst Farbtöne wie „Vivid Red“, „Purple Plum“, „Veggie Red“ und „Brilliant Pink“, die aus Obst und Gemüse wie schwarzen Johannisbeeren, Blaubeeren, Karotten, Radieschen und Süßkar-toffeln hergestellt werden. Alle eignen sich für Vegetarier und Veganer.

Die neue Exberry-Reihe blauer Pulver aus Spirulina-Algen bietet eine deutlich höhere Farbintensität. Die Produkte sind sowohl in mikronisierter als auch in Standard-Pulverform erhältlich. Die hochintensiven Blau-töne werden mit einer Auswahl an Trägerstoffen angeboten, inklusive Maltodextrin und Zucker. Sie sind garantiert Trehalose-frei.

Lebensmittel- und Getränkehersteller können mit den Pulvern Produkte mit hochintensivem Blau aus einer natürlichen und rückverfolgbaren Quelle formulieren – und dies in reduzierten Dosen. Die Pulver bieten hohe Löslichkeit und Stabilität in einer Reihe von Anwendungen. Zudem eignen sie sich besonders zur Einarbeitung in Hartdragees, Fondant, weiße Schoko-lade und gepresste Tabletten.