Dumoulin ist marktführend bei automatisierten Überzieh-anlagen für Süßwaren. Das Unternehmen bietet eine komplette Reihe von Hochleistungs-Systemen für Schokoladen-Überzüge sowie für harte und weiche, zucker- wie zuckerfreie Überzüge in einer breiten Auswahl an Chargengrößen. Auf der ProSweets Cologne zeigte das Unternehmen die vollautomatische Anlage IDA-X für das Überziehen mit und ohne Zucker. „IDA-X ist eine perfekte Kombination aus Design und Know-how für Produkte bester Qualität“, sagte Geschäftsführer François Adèle. „Die Lösung bietet verbesserte Produktivität, Flexibilität und Beständigkeit bei reduzierten Arbeits- und Energiekosten.“ Das System ist konzipiert für eine Vielzahl an Kernen wie Trockenfrüchte, Samen, Nüsse, Toffees, Karamellen, Lakritze, Kekse, extrudierte Produkte, Kaugummis und Kaubonbons. Eine breite Palette an Überziehvarianten kann eingesetzt werden, darunter jede Art von Sirup, Saccharose, Dextrose, alle Polyole, Trockenpulver, Puderzucker sowie Wachs, Glasier- und Glanzmittel.