sweets processing 3-4/2020

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ZDS

 
 
 
 
 

Chocolate World stellt Miniformanlage vor


Die Miniformanlage von Chocolate World ist speziell für die automatische Formbearbeitung konzipiert. Die Linie kann mit den herstellereigenen Temperierautomaten CW40, CW60 und CW80 eingesetzt werden. Die halb-industrielle Formanlage ermöglicht die Verarbeitung mehrerer Formenlayouts in einem einzigen Produktions-prozess. Die Linie verarbeitet die verschiedenen Formen nacheinander, unabhängig vom Modell in der Form. Die Schokolade wird direkt von der Temperiermaschine in die Formen verteilt, ohne dass ein spezieller Dosierkopf nötig ist. Ein doppeltes Schabersystem entfernt die berschüssige Schokolade aus den Formen, die vollständig mit Schokolade gefüllt sind. Die Formen kommen auf den Rütteltisch, wodurch die Schokolade von Luftblasen befreit wird. Die Formen werden für die Herstellung von Schokoladenschalen gedreht. Überschüssige Schokolade wird gesammelt und zur automatischen Temperierung zurückgepumpt.

 

http://www.chocolateworld.be


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