Nestlé hat eine neue Schokolade kreiert, die vollständig aus Kakaofrüchten hergestellt wird und ausschließlich aus Bohnen und Fruchtfleisch besteht. Die 70 % dunkle Schokolade, die im Herbst in Japan auf den Markt kommen soll, wurde mit einem „natürlichen Ansatz“ und einer patentierten Technik entwickelt, bei der kein raffinierter Zucker zugesetzt werden muss. Das Unternehmen lobt seine Erfindung als „Durchbruchsidee“ mit großem Potenzial. Es erforscht weiterhin die Möglichkeiten, die Kakaofrucht auf diese Weise zu verwenden, und will mehr Produkte entwickeln, die ein neuartiges Schokoladenerlebnis bieten, da mehr Verbraucher nach natürlichen und gesunden Optionen suchen.
Dem Unternehmen zufolge war es das erste Mal, dass mehr von der Kakaofrucht für die Herstellung von Schokolade verwendet wurde, wodurch das Potenzial des Fruchtfleisches erschlossen wurde. Dies ermöglicht eine Schokolade aus einer Hand, die keinen raffinierten Zucker enthält und dennoch eine angenehme Süße besitzt. Es ist eine bahnbrechende Idee, da das Fruchtfleisch so bisher im industriellen Maßstab nicht verwendet wurde. Das Unternehmen kann nach demselben Verfahren auch Milch- oder weiße Schokolade herstellen.