Unter dem Motto „The rise of fortified gums & jellies – holistic market overview from recipe development to production technology“ fand kürzlich in Aachen erstmalig ein Symposium rund um die Herstellung von OTC-Süßwaren statt.  

Die Veranstalter D&F Sweets, Norevo sowie Winkler und Dünnebier Süßwarenmaschinen (WDS) luden gezieltes Fachpublikum der Branche ein, in 19 Vorträgen von internationalen Experten einen Gesamtüberblick von Rohstoffen und Produktentwicklung über Verarbeitungs- und Verpackungstechnik bis hin zu Markttrends und rechtlichen (GMP-)Aspekten zu erlangen. Sowohl die Pausen als auch das abendliche Dinner wurden vom Publikum und den Referenten zum ausführlichen Networken genutzt. Der theoretische Part wurde am zweiten Symposiumstag mit einer Live-Demonstration im Labor von D&F Sweets abgerundet.

Das Symposium hat als erstes seiner Art die noch junge OTC-Süßwaren-Community zusammengebracht. Das Event, das ursprünglich im Anschluss an die Messe ProSweets Cologne im Januar 2022 stattfinden sollte, wurde pandemiebedingt verschoben. Umso erfreulicher war, dass nun auch ohne den Anschluss an eine Messe über 100 angemeldete Teilnehmer die Veranstaltung besuchten.

Eine anonym ausgeführte Befragung ergab ein durchweg positives Feedback. Der persönliche Kontakt untereinander wurde nach der langen Zeit der Online-Konferenzen von allen Teilnehmenden wertgeschätzt. Nach der erfolgreichen Durchführung des Symposiums beraten die Veranstalter nun über Ideen und Themen für weitere Events.