Wild Flavors & Specialty Ingredients (WFSI), eine Geschäftseinheit der Archer Daniels Midland Company (ADM), baut sein Programm an färbenden Lebensmitteln weiter aus. Aus Anlass des Jubiläums „30 Jahre Farbinnovationen aus Früchten und Gemüse“ wurden zwei neue färbende Lebensmittel eingeführt. Damit trägt das Unternehmen der stetig wachsenden Verbrauchernachfrage nach natürlichen Produkten Rechnung.

Die Neuentwicklungen auf Basis von Kürbis und Lycopin-haltiger Karotte ermöglichen weitere strahlende Farbnuancen in Gelb, Orange und Grün für unterschiedliche Food-Applikationen. Das kürbisbasierte Produkt ergänzt die Reihe färbender Lebensmittel wie Färberdistel, Kurkuma und gelber Karotte. Kombiniert mit Spirulina, können damit – je nach Kundenanforderung – unterschiedliche Nuancen von Grün kreiert werden. Die zweite Neuheit enthält einen Karotten-Extrakt mit Lycopin und ist für eine tiefe gelb-orange Farbgebung geeignet. Konform mit den aktuellen EU-Leitlinien, können beide färbenden Lebensmittel für strahlende Gelb-, Orange- und Grün-Schattierungen bei Nahungsmitteln eingesetzt werden.