sweets processing 3-4/2024

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ZDS

 
 
 

Liebe Leserin, lieber Leser,

Von Dr. Jörg Häseler, Chefredakteur


Nun ist schon wieder März 2024 und in Erinnerung bleiben die vielen Unannehmlichkeiten während der Streiks im letzten halben Jahr. Es ist ja wahrlich manches Mal ein schweres Kreuz, das man zu tragen hatte. Hier kann sicher jede/r die eine oder andere Geschichte beitragen. Die Hoffnung besteht nun, dass sich die Tarifpartner in all diesen Branchen zeitnah einigen. Dabei ist doch zum Beispiel das Reisen mit der Bahn so nachhaltig. Wir sollten viel mehr Bahn fahren und an die kommenden Generationen denken. Am Thema Nachhaltigkeit kommt sowieso derzeit keine/r vorbei. Der Begriff wird jedoch von vielen unterschiedlich interpretiert: Nachhaltig kann man zum Beispiel mit sozialem, ökologischem, klimaneutralem oder verantwortungsvollem Handeln verbinden oder Mischungen hieraus.

Das zeigte sich auch auf der ProSweets Cologne Ende Januar: Anbieter zeigten, welche nachhaltigen Verpackungslösungen bereits entwickelt wurden, die Anlagenbauer zeigten, wie weniger Energie verbraucht wird. Und bei der ISM steht dann der soziale Aspekt im Vordergrund. Ohne diese Schritte geht es nicht. Ich wünsche mir, dass sich die Stakeholder verstärkt zusammentun und an einem Strang ziehen und konkrete Gesamtpakete entwickeln. Ebenso wünsche ich mir, dass wir alsbald eine rechtliche Definition bekommen – doch wird hier noch einige Zeit vergehen, bis der Gesetzgeber Festlegungen zur Nachhaltigkeitsstrategie getroffen hat, die konsensfähig sind.

Nur so kann es gelingen, diese Welt ein wenig besser für die nachfolgenden Generationen zu machen. Lassen Sie uns gemeinsam dieses große Ziel verfolgen und gute Lösungen finden.

 

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