Von Dr. Bernhard Reichenbach, Chefredakteur

Die Nachricht ist nicht gerade erfreulich: Bürger und Unternehmen in Deutschland haben, gemessen an der Wirtschaftsleistung, noch nie so viele Steuern und Sozialabgaben gezahlt wie zuletzt. Die vom Finanzministerium für 2021 ermittelte Abgabenquote lag bei 42,4 % des Bruttoinlandsprodukts. Bis heute hat sich daran wohl wenig verändert. Die staatlichen Einnahmen sprudeln, während Bürger und Unternehmen – bei anhaltender Inflation und stark steigenden Kosten – zusehen müssen, wie sie über die Runden kommen.

Da heißt es auch für die Unternehmen der Süß- und Backwaren- sowie der Snackindustrie, nicht den Kopf in den Sand zu stecken, sondern die Herausforderungen anzunehmen und mit innovativen Produkten neue Kunden und Märkte zu erschließen. Dabei helfen beispielsweise Fachmessen wie die Kölner Zulieferschau ProSweets Cologne sowie – nach sechs Jahren Pause – die interpack in Düsseldorf, über die wir in dieser Ausgabe ausführlich berichten.

Über eine hocheffiziente Verpackungslösung freut sich die Firma Orkla: Mit einer neuen Hochleistungsmaschine von Theegarten-Pactec konnte sie die Kapazität beim Verpacken ihrer Schokoladenprodukte erheblich steigern.

In unserer Reihe „sp-Portrait“ präsentieren wir diesmal das Maschinenbauunternehmen Netzsch. Dessen Geschäftsbereich Mahlen & Dispergieren ist einer der weltweit führenden Anbieter von Mahl- und Mischtechnik, die unter anderem in der Lebensmittelindustrie eingesetzt wird.

Nicht zu kurz kommt in dieser Ausgabe auch der Bereich „Ingredients“: Welche Trends und Entwicklungen bei den Lebensmittelzutaten zu beobachten sind, macht ein aufschlussreicher Beitrag der Firma Döhler deutlich.