Die neue Generation von Käufern sucht zunehmend nach Produkten mit natürlichen, nachhaltigen Inhaltsstoffen und fröhlichen, leuchtenden Farben. Dieser „Healthy Hedonism“-Trend inspiriert zu einem radikalen Überdenken dessen, was mit natürlichen Farben möglich ist – von der Verwendung weicher, leuchtender Ton-in-Ton-Pastelltöne bis hin zu Kombinationen heller, kontrastreicher, sehr satter Farbtöne. Auf der ProSweets Cologne demonstriert GNT, wie Exberry-Farben verwendet werden können, um diese kräftigen Farbtöne in Süßwarenanwendungen zu erzielen und gleichzeitig die Erwartungen an die Zutatenliste zu erfüllen. Exberry Colouring Foods sind Clean-Label-Konzentrate, die aus Gentechnikfreien Früchten, Gemüse und Pflanzen mithilfe physikalischer Verarbeitungsverfahren hergestellt werden. Petra Thiele, Geschäftsführerin von GNT Europa, sagt: „Unsere pflanzenbasierten Exberry-Farben sind in spektakulären Schattierungen aus dem gesamten Spektrum erhältlich und ermöglichen Herstellern, innovative Süßwaren mit einwandfreien Zutatenlisten zu kreieren.“

ProSweets, Passage Halle 4/Halle 5, Stand C-002