Auch auf der diesjährigen interpack präsentiert sich Sollich als einer der führenden Hersteller von Maschinen und Anlagen für die Süßwarenindustrie. Im Fokus der Forschungs- und Entwicklungsarbeit steht die Optimierung des Produktionsablaufs der Kunden, die durch hohe Verfügbarkeiten und ein verbessertes Handling ihrer Maschinen erreicht werden soll.
Um hohe Maschinenverfügbarkeiten zu realisieren und gleichzeitig steigende Hygienestandards erfüllen zu können, setzt Sollich unter anderem auf eine einfache, effiziente Reinigung der Maschinen. So stellt das Unternehmen für seine unterschiedlichen Maschinen entsprechende Reinigungsmöglichkeiten vor.
Eine Neuheit bei den Kühlkanälen Thermo-Flow Plus ist die Eigenschaft, die Wärmetauscher-Einheit herausfahren zu können. Diese Funktion erlaubt dem Anwender eine bisher nicht gekannte Zugänglichkeit und die gründliche Reinigung des Wärmetauschers. Die fahrbare Bandwaschvorrichtung mit integrierter Hygienewaschwalze stellt eine praktische Handhabung zur Reinigung des Transportbandes sicher und sorgt dafür, dass beim Waschvorgang keine Fremdpartikel auf die Produkte gelangen können.
Bei den Enromat-Überziehmaschinen ermöglicht das „Clean-in-Place“-System eine effiziente Reinigung. Neben einem fahrbaren Waschwagen und einer praktischen Zusatzausstattung erfüllen sämtliche Maschinenkomponenten den steigenden Hygieneaspekt.
Für den Turbotemper, eine Maschine zur Vorkristallisation von Schokolade, bietet Sollich eine ergänzende Spülvorrichtung an, um schnelle Massewechsel durchführen zu können. Die mobile Spülvorrichtung lässt sich innerhalb der Produktionsstätte flexibel für unterschiedliche Temperiermaschinen mit einem Durchsatz von bis zu 3.600 kg/h einsetzen.
Im Hinblick auf das Thema „Künstliche Intelligenz (KI)“ stellt das Unternehmen erstmals einen Ansatz zur Selbstanalyse der Temperiermaschinen vor. Künftig soll die Selbstanalyse von Maschinen mit einer automatischen Anpassung der Temperaturwerte einhergehen, um menschliche Arbeitskapazitäten zu reduzieren und gleichzeitig die Qualität der temperierten Schokolade zu steigern.
Eine weitere Lösung, um beim Verarbeiten von Schokolade die Qualität sicherzustellen, bietet der Tempergraph. Er ermöglicht eine automatische Messung des Temperiergrades der Schokolade. Das System kann auch innerhalb der Überziehmaschine installiert werden. Bei dieser Konstellation wird der Temperiergrad unmittelbar vor dem Überziehen der Produkte ermittelt.
Zur Herstellung von Riegelprodukten präsentiert Sollich die neue Miniconbar. Hier passt sich das Unternehmen dem Bedarf an Riegelprodukten an und bietet neben den ConbarStandardgrößen auch eine kleinere Ausführung für geringere Produktionsmengen an. Mit dieser Alternative will man dem Anspruch an eine individuelle Anpassung der Kundenanforderungen gerecht werden.
Gleiches gilt für die Herstellung von Sandwichprodukten. Auch eine Sollcocap-Sandwichanlage wird auf der Messe gezeigt. Eine neue verfahrenstechnische Lösung offeriert das Unternehmen auch für das Temperieren von zu belüftenden Massen mit Ingredienzien und/oder Aromen.
Gemeinsam mit seinem Schwesterunternehmen Chocotech ermöglicht Sollich dem Kunden, den gesamten Produktionsprozess aus einer Hand zu realisieren. So wird neben den Anlagen zum Formen und Überziehen der Produkte auch der vorherige Prozess des Kochens angeboten.
interpack, Halle 3, Stand F20
