sweets processing 3-4/2023

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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Technology

Schokoladenhersteller wächst mit Mehrkopfwaagen

Als einer der wenigen Schokoladenhersteller weltweit baut Hotel Chocolat selbst Kakao an. Die Verbindung von Kakaoanbau mit der Herstellung und dem Verkauf der Produkte in eigenen Läden, Cafés und Restaurants ist laut Angaben des Unternehmens einzigartig. Dieses wächst mit einem Sortiment, das von luxuriösen Geschenkschokoladen ...

 
 

Waffel-Kontrolle mit Künstlicher Intelligenz umgesetzt

Die A. Loacker Spa/AG aus Südtirol steht seit 1925 für leicht knusprige Waffeln und leckere Schokoladenspezialitäten und legt Wert darauf, beste natürliche Zutaten aus bekannter Quelle zu verwenden. Das Familienunternehmen, in Italien einer der Marktführer, exportiert weltweit und betreibt inzwischen zwei moderne Werke in Italien ...