Im November hat der Schweizer Technologiekonzern Bühler sein erweitertes Zentrum für Lebensmittelinnovationen in Uzwil eröffnet. Das neue Food Creation Center ist ein zentraler Teil dieses Zentrums. Es bietet eine integrierte Perspektive auf die Produkt- und Prozessentwicklung für verschiedenste Lebensmittel. Dabei unterstützen Bühler Teams Kundinnen und Kunden von der Ideenphase über das Rapid Prototyping und die Implementierung in den industriellen Prozess bis hin zur Validierung und zum Scale-up.

Ob Frucht-, Protein-, Müesli- und Nussriegel, Waffeln, Biskuits, Schokolade, Backwaren, Brotaufstriche oder Snacks, das Food Creation Center von Bühler in Uzwil ist eine hochmoderne Einrichtung für Produkttests, Produktionsversuche, Trainings und Schulungen. Kundinnen und Kunden finden dort die ideale Umgebung und das Fachwissen, um mit neuen Rohstoffen, Geschmacksrichtungen und Texturen verschiedene Lebensmittel zu kreieren. Im Food Creation Center kommen Zutaten und verarbeitete Rohmaterialien wie Mehl, Schokoladenmasse, Nüsse, Hafer, Zucker, alternative Proteine und Früchte, teils auch aus den anderen Anwendungszentren zur Verarbeitung.