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  30.10.2019 | Ingredients

Cargill investiert in neuen Bereich der löslichen Ballaststoffe

Der Agrarkonzern Cargill Inc. investiert 32 Mio. Euro in Europa, um sein Portfolio an Stärken, Süßungsmitteln und Texturierungsmitteln um lösliche Ballaststoffe zu erweitern.  

Die neuen Produkte von Cargill ermöglichen laut Unternehmensangaben eine Zuckerreduzierung von bis zu 30 Prozent sowie eine Kalorienreduzierung und Ballaststoffanreicherung u. a. in Süßwaren, Backwaren, Füllungen, Cerealien, Eis und Milchprodukten. Dabei bleiben das gewünschte Aussehen, der Geschmack und die gewünschte Textur erhalten, wie Cargill berichtet. Die Investition ist Teil der kontinuierlichen Bemühungen von Cargill, trendorientierte Lösungen anzubieten, und markiert den ersten Schritt in Richtung löslicher Ballaststoffe in Europa.

„Kalorien- und Zuckerreduzierung bleibt für viele Hersteller angesichts des wachsenden Interesses gesundheitsbewusster Verbraucher eine wichtige Priorität“, erklärt dazu Jan-Peter Scheurwater, Cargill Global Strategy and Business Development Director, Sweetness. Als ganzheitlicher Anbieter von Süßwarenlösungen trage Cargill diesem Bedürfnis Rechnung, indem er Faserbestandteile entwickelt, die eine Verbesserung des Nährwertprofils in Konsumgütern ermöglichen.

www.cargill.com