Den Alleskönner unter den Trocknern präsentiert Trocknungsanlagenbauer Harter. Der multifunktio-nale Hordentrockner H01 eignet sich sehr gut für kleinere hochwertige Mengen unterschiedlicher Lebensmittel. Das System verfügt über einen Hordenwagen, der mit Blechen und Hordenwannen in verschiedenen Größen und Ausführungen bestückt werden kann. Somit lassen sich Produkte einlagig oder in Schütthöhen bis 175 mm trocknen. Mit nur wenigen Handgriffen erfolgt der Umbau des Hordenwagens, so dass dieser für den jeweiligen Einsatz bereit ist. Grundlage der Kondensationstrocknung auf Wärmepumpenbasis ist extrem trockene Luft in Kombination mit der richtigen Luftführung, um die Pro-dukte homogen und sicher zu trocknen. Dies findet, je nach Anwendung, in einem Temperatur-bereich von 20 °C bis 90 °C statt. So werden die Lebensmittel schonend getrocknet und hochwertige Ergebnisse erzielt. Da das System lufttechnisch geschlossen ist, ist die Trocknung klimaunabhängig. Dies alles wirkt sich positiv auf Inhalts- und Geschmacksstoffe sowie die Optik der jeweiligen Produkte aus.

Anuga FoodTec, Halle 10.1, A010