sweets processing 11-12/2018

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ZDS

 
 

Iba

 
 
 
 
 

Packaging

Damit quadratische Schokoladentafeln effizient in die Packung kommen

Wer kennt sie nicht, die praktischen Schokoladen-Quadrate namens Ritter Sport, die einem in vielen Geschmacksvarianten und in zwei Größen den Tag versüßen können? Quadratisch, praktisch, gut – mit diesen Attributen grenzt sich der bekannte Schokoladen-Hersteller aus dem süddeutschen Waldenbuch seit Jahren am Markt ab und ...

 
 

Keine Chance für Grob- und Feinlecks

Back- und Süßwaren werden durch Verpackungen vor zahl-reichen negativen Einflüssen geschützt: Das Spektrum reicht von mikrobiellem Wachstum und Feuchtigkeit über Oxidation bis hin zu Schädlingen. Doch was passiert, wenn die Verpackungen nicht dicht genug sind und Lecks aufweisen? Zieht Feuchtigkeit in die Verpackung von Chips ...