Cargill geht Partnerschaft mit Kokomodo ein, einem Start-up für Kakao aus Zellkulturen
Wie die Firmen mitteilten, wird die Zusammenarbeit durch das Kofinanzierungsinstrument „ProofofConcept” von EIT Food (European Institute of Innovation and Technology) mitfinanziert. EIT Food wurde eingerichtet, um Start-ups und Food-Tech-Unternehmen dabei zu unterstützen, gemeinsam transformative Lösungen für die Agrar- und Lebensmittelbranche zu validieren und zu skalieren.
Die funktionellen Kakaozutaten von Kokomodo bewahren laut Angaben den natürlichen Geschmack und die bioaktiven Eigenschaften von Kakao und gewährleisten gleichzeitig eine ganzjährige Verfügbarkeit und Nachhaltigkeit. Im Rahmen der Partnerschaft wird untersucht, wie zellbasierter Kakao in verschiedene Produktkategorien wie Getränke, Milchprodukte und Süßwaren integriert werden kann.
Außerdem wird der Kakao von Kokomodo auf seine Funktionalität, sensorische Leistung und Skalierbarkeit in industriellen Umgebungen hin untersucht. Dies sei ein wichtiger Schritt zum Aufbau neuer, widerstandsfähiger Lieferketten für Kakao, einen weltweit beliebten, aber zunehmend gefährdeten Rohstoff, heißt es in der Mitteilung.
„Unsere Vision war es schon immer, Kakao nicht nur aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile und Funktionalität neu zu definieren, sondern auch als nachhaltigere, zukunftssichere Zutat, die globale Lebensmittelsysteme das ganze Jahr über stärken kann“, erklärte Tal Govrin, CEO und Mitbegründer von Kokomodo. „Die Zusammenarbeit mit einem der weltweit etabliertesten Anbieter von Zutaten ermöglicht es uns, unsere Technologie im industriellen Maßstab zu validieren.“
Zum Newsletter anmelden
Info
Seit 2011 informiert die Fachzeitschrift sweets processing (sp) die Leser in der Süßwarenbranche über neue Entwicklungen und Branchen-News im gesamten Zulieferspektrum und berichtet ausführlich über internationale Unternehmen und Anbieter in diesem Bereich.sweets processing ist das zweite Magazin von SWEETS GLOBAL NETWORK – neben dem in der Branche seit Jahrzehnten anerkannten SG-Magazin. Im Fokus von sp steht die gesamte Wertschöpfungskette vom Anbau der Rohstoffe über Ingredienzen, die Herstellungs- und Verpackungstechnologie mit all ihren Facetten bis hin zu den Verpackungsmaterialien.
Der Leserkreis von sweets processing umfasst den Personenkreis und den Firmen, die über Investitionen und Einkauf entscheiden, insbesondere die Verantwortlichen in der Produktion, in Forschung & Entwicklung sowie im Qualitätsmanagement, im Einkauf und im Supply Chain Management und darüber hinaus die Gesellschafter und Geschäftsführer der Unternehmen.
sweets processing erscheint im Zwei-Monats-Rhythmus in deutscher und englischer Sprache. Die Auflage beträgt 5.500 Exemplare, rund 3.000 davon gehen ins europäische Ausland. sweets processing ist auch als E-Paper erhältlich.
Über uns
Der internationale Süßwarenhandelsverband SWEETS GLOBAL NETWORK e. V. (SG) ist mit über 300 Mitgliedsunternehmen aus zehn Ländern das etablierte Netzwerk und die führende Kommunikationsplattform für alle Süßwarenexperten im deutschsprachigen Raum (D-A-CH) und darüber hinaus. Ein Großteil aller Unternehmen, die mit Süßwaren handeln bzw. Süßwaren herstellen (Süßwarengroßhändler, Süßwarenfachhändler, Importeure, Agenturen und Hersteller), profitieren aufgrund Ihrer Mitgliedschaft von den hochwertigen Leistungen und exklusiven Einladungen. Dazu kommen rund 40 Fördermitglieder aus der Süßwaren-Zulieferindustrie.
Durch den Internationalen Süßwaren-Kongress in Berlin hat der Verband außerdem seine traditionellen Fachtagungen und Workshops über die Grenzen hinaus erweitert.
Zusätzlich haben die gesellschaftlichen Ereignisse des Verbandes in der Branche Gewicht, allen voran der SG-Neujahrsempfang in München und das ISM WARM UP in Köln am Vorabend der ISM.
SG berücksichtigt die stärker werdenden Tendenzen zur globalen Informations- und Wissensgesellschaft, ohne die Belange im lokalen Bereich außer Acht zu lassen. Die Kontakte auf den Messen weltweit, die Berichte im SG-Magazin sowie im Fachmagazin sweets processing, der SG-Newsletter (erscheint mehrmals pro Woche) und das jährliche Nachschlagewerk SG-Directory „Der SÜSSWARENMARKT“ unterstreichen die internationale Verflechtung.