Planteneers präsentiert funktionales Clean-Label-System auf der ISM Ingredients 2026
Der pflanzenbasierte Premix ermöglicht laktosefreie Eiscremevariationen mit pflanzlichen Ballaststoffen, die mit authentischer Milcheis-Textur überzeugen und dabei ohne deklarationspflichtige E-Nummern sowie Zusatzstoffe und zugesetzte Aromen auskommen. Auf der diesjährigen ISM Ingredients in Köln stellt Planteneers das neue Clean-Label-System fiildDairy IC 171001 für Frozen Desserts vor. Die Systemlösung richtet sich an Hersteller, die cremige und vollmundige Frozen Desserts auf pflanzlicher Basis entwickeln möchten – von Premium-Eis über Soft Serve und Frozen Yogurt bis zu frappéartigen Anwendungen.
Die Basis sind pflanzliche Fasern und Kichererbsenprotein. Das finale Eisprodukt ist clean label, vegan und entspricht höchsten Qualitätsstandards. Der Premix überzeugt mit einer cremigen, glatten Textur, die herkömmlichen Milchprodukten in nichts nachsteht. Davon können sich die Messebesucher am Gemeinschaftsstand der Stern-Wywiol Gruppe in Halle 10.1, Stand J-009 selbst überzeugen. Das Produkt basiert auf pflanzlichen Rohstoffen, ist vegan sowie halal- und koscher-zertifiziert und bietet eine zwölfmonatige Lagerfähigkeit. Die einfache Anwendung erfolgt „plug-and-play“-fähig auf allen gängigen Produktionsanlagen und ermöglicht eine schnelle Integration in bestehende Prozesse. Bewusster Genuss als Wachstumstreiber Verbraucher erwarten heute pflanzliche Frozen Desserts, die Genuss, Natürlichkeit und bewusste Ernährung verbinden. Das neue Produktkonzept fiildDairy IC 171001 unterstützt Hersteller dabei, genau solche Konzepte umzusetzen: Je nach Rezepturauslegung lassen sich laktosefreie sowie zucker- oder kalorienoptimierte Eiscreme-Varianten entwickeln, die durch den Einsatz pflanzlicher Fasern eine gezielte ernährungsphysiologische Aufwertung erlangen können – ohne Abstriche bei Cremigkeit, Overrun oder Schmelzverhalten.
Damit bietet fiildDairy IC 171001 maximale Flexibilität für verschiedene Marktsegmente und Zielgruppen: vom vollmundigen Premiumprodukt mit klassischer Eiscreme-Textur bis hin zu bewusst formulierten Frozen Dessert-Konzepten. Neben rein veganen Produktkonzepten kann fiildDairy IC 171001 auch in Rezepturen mit Milch oder tierischen Zutaten eingesetzt werden. Hier ermöglicht das Frozen Dessert-System durch die Erhöhung des Ballaststoffgehalts eine gezielte ernährungsphysiologische Aufwertung – bei unverändert klassischem Eisgenuss. Clean Label im Fokus Die Rezeptur ist frei von deklarationspflichtigen E-Nummern sowie Zusatzstoffen und zugesetzten Aromen. Damit erfüllt fiildDairy IC 171001 die steigenden Anforderungen an Clean Label und Transparenz, die insbesondere im Bereich pflanzlicher Produkte an Bedeutung gewinnen.
Zum Newsletter anmelden
Info
Seit 2011 informiert die Fachzeitschrift sweets processing (sp) die Leser in der Süßwarenbranche über neue Entwicklungen und Branchen-News im gesamten Zulieferspektrum und berichtet ausführlich über internationale Unternehmen und Anbieter in diesem Bereich.sweets processing ist das zweite Magazin von SWEETS GLOBAL NETWORK – neben dem in der Branche seit Jahrzehnten anerkannten SG-Magazin. Im Fokus von sp steht die gesamte Wertschöpfungskette vom Anbau der Rohstoffe über Ingredienzen, die Herstellungs- und Verpackungstechnologie mit all ihren Facetten bis hin zu den Verpackungsmaterialien.
Der Leserkreis von sweets processing umfasst den Personenkreis und den Firmen, die über Investitionen und Einkauf entscheiden, insbesondere die Verantwortlichen in der Produktion, in Forschung & Entwicklung sowie im Qualitätsmanagement, im Einkauf und im Supply Chain Management und darüber hinaus die Gesellschafter und Geschäftsführer der Unternehmen.
sweets processing erscheint im Zwei-Monats-Rhythmus in deutscher und englischer Sprache. Die Auflage beträgt 5.500 Exemplare, rund 3.000 davon gehen ins europäische Ausland. sweets processing ist auch als E-Paper erhältlich.
Über uns
Der internationale Süßwarenhandelsverband SWEETS GLOBAL NETWORK e. V. (SG) ist mit über 300 Mitgliedsunternehmen aus zehn Ländern das etablierte Netzwerk und die führende Kommunikationsplattform für alle Süßwarenexperten im deutschsprachigen Raum (D-A-CH) und darüber hinaus. Ein Großteil aller Unternehmen, die mit Süßwaren handeln bzw. Süßwaren herstellen (Süßwarengroßhändler, Süßwarenfachhändler, Importeure, Agenturen und Hersteller), profitieren aufgrund Ihrer Mitgliedschaft von den hochwertigen Leistungen und exklusiven Einladungen. Dazu kommen rund 40 Fördermitglieder aus der Süßwaren-Zulieferindustrie.
Durch den Internationalen Süßwaren-Kongress in Berlin hat der Verband außerdem seine traditionellen Fachtagungen und Workshops über die Grenzen hinaus erweitert.
Zusätzlich haben die gesellschaftlichen Ereignisse des Verbandes in der Branche Gewicht, allen voran der SG-Neujahrsempfang in München und das ISM WARM UP in Köln am Vorabend der ISM.
SG berücksichtigt die stärker werdenden Tendenzen zur globalen Informations- und Wissensgesellschaft, ohne die Belange im lokalen Bereich außer Acht zu lassen. Die Kontakte auf den Messen weltweit, die Berichte im SG-Magazin sowie im Fachmagazin sweets processing, der SG-Newsletter (erscheint mehrmals pro Woche) und das jährliche Nachschlagewerk SG-Directory „Der SÜSSWARENMARKT“ unterstreichen die internationale Verflechtung.