Vom 8. bis 10. Dezember 2026 findet die Chocotec im Jubiläumsjahr der ZDS erneut als internationaler Branchentreff für die schokoladenverarbeitende Süßwarenindustrie statt.  

Die Chocotec 2026 begleitet und setzt Impulse für die Weiterentwicklung der Branche. Sie verfolgt hierbei einen ganzheitlichen Ansatz, beginnend bei den Rohstoffen über die Produktion bis hin zur Vermarktung. Geplante Themen des Kongresses: • Status geplanter EU-weiter Regelungen für die Süßwarenindustrie • Die Zukunft der Kakaoalternativen – Verfügbarkeit und Verbraucherakzeptanz • Compound Chocolate – Produktkategorie mit Wachstumspotential? • Globaler Trend – Funktionelle Schokoladen • Emulgatoren – Chancen für Kostenreduzierungen • Moderne Rework-Konzepte • KI-gestützte Produktion – Ansätze für Automatisierung und Prozessoptimierung. Dieser internationale Fachkongress wird begleitet von einer wissenschaftlichen Poster- sowie einer Foyerausstellung mit Maschinen-, Ingredients- und Dienstleistern für die schokoladenverarbeitende Süßwarenproduktion.