Mit der ISM Ingredients bringt die Koelnmesse ab Februar 2026 ein neues, spezialisiertes Messeformat in den Markt, das den Fokus gezielt auf Rohstoffe, funktionelle Zutaten und Halbfabrikate für die Süßwaren- und Snackindustrie legt.
Die neue Plattform reagiert auf die wachsende Bedeutung von Inhaltsstoffen als Innovationstreiber – besonders vor dem Hintergrund steigender Rohstoffpreise, gestörter Lieferketten und wachsender Nachhaltigkeitsanforderungen. Schon vor der Premiere signalisiert der Markt deutliche Zustimmung, wie die Koelnmesse GmbH mitteilt. Die gebuchte Ausstellungsfläche liegt demnach knapp 40 Prozent über dem Vergleichswert der ProSweets Cologne 2025, auf der der Bereich Ingredients vormals angesiedelt war.
Angemeldet haben sich internationale Branchengrößen wie Olam Food Ingredients, GNT Group, Döhler, Brenntag, Dreidoppel, Sethness Roquette, SternEnzym, Freeze-Dry Foods (Paradiesfrucht), Coppenrath Feingebäck sowie ein Gemeinschaftsstand der Istanbul Exporters Association. Weitere globale Marktführer und internationale Gruppenbeteiligungen sind in Planung.
„Die starke Resonanz zeigt: Es gibt einen konkreten Bedarf an einer fokussierten und zukunftsorientierten Ingredients-Plattform mit internationaler Reichweite für Produzenten von Süßwaren und Snacks“, betont Guido Hentschke, Director ProSweets Cologne & ISM Ingredients. „Gerade die Verbindung aus funktionellen, natürlichen und technologisch relevanten Inhaltsstoffen eröffnet neue Perspektiven für Innovation, Wertschöpfung und Verbraucherrelevanz.“
Mit der ISM Ingredients entsteht nicht nur ein neues Messeformat, sondern eine vielversprechende Plattform, die Antworten auf zentrale Zukunftsfragen der Branche bietet – von funktionalen Inhaltsstoffen über nachhaltige Rohstofflösungen bis hin zu technologisch wirksamen Naturkomponenten. In Kombination mit der ISM und der ProSweets Cologne entsteht ein starkes Messe-Trio, das die gesamte Wertschöpfungskette der Süßwaren- und Snackindustrie erstmals vollständig und intelligent verzahnt – von der Rezepturentwicklung über Produktion und Verpackung bis zur Positionierung am Point of Sale.
Die enge inhaltliche und räumliche Verknüpfung schafft Synergien, fördert Innovation und ermöglicht branchenübergreifende Impulse entlang der gesamten Produktentwicklung. Die Zielgruppe der ISM Ingredients umfasst Produzenten von Süßwaren und Snacks, darunter im Speziellen Einkaufsentscheider, Produktentwickler, Innovationsabteilungen, Hersteller, Handelsmarkenentwickler sowie Fachbesuchende aus Gastronomie und Foodservice. Im Zentrum der Messe stehen Themen wie Gesundheit und Funktionalität, Fermentation, sensorische Innovationen, Clean Label, Upcycling und natürliche Zutaten. Ein besonderes Highlight bildet die Special Show Ingredients, bei der innovative Start-ups ihre Lösungen präsentieren und aktiv in den Dialog mit Industrie und Investoren treten. Die ISM Ingredients findet vom 1. bis 4. Februar 2026 gemeinsam mit der ISM und ProSweets Cologne statt.
