Milchfette sorgen für einen guten Geschmack und ein angenehmes Mundgefühl in Gebäck, Süßwaren und Pralinen. Die Hoche Butter GmbH, eine Vertriebstochter der Molkerei-Gruppe Uelzena eG, zeigt auf der IBA in Düsseldorf ihr spezialisiertes Sortiment an Butter und Butterfetten für das Backhandwerk und Konditoreien. Dieses umfasst Deutsche Markenbutter, Bäckerbutter mit Vanillin, Tourierbutterplatten mit verschiedenen Schmelzpunkten, Butterreinfett sowie Butterfett mit Vanillin oder Carotin.