Der Schokoladenkonzern Barry Callebaut AG, Zürich, wird im Cerecita-Tal in Ecuador auf einem 640 Hektar großen Grundstück eine „Farm of the Future“ etablieren, um Forschung und Innovation im Kakaoanbau voranzutreiben. Wie das Unternehmen mitteilte, werden der Betrieb und die Entwicklung der Infrastruktur mit der Anpflanzung von Kakaosetzlingen auf den 400 Hektar unbebauter Fläche der Farm beginnen. Die Integration von ertragreichen und geschmacksintensiven Sorten in das Pflanzkonzept soll auch den Austausch zwischen Kakaofarmen aller Größen, Standorte und Klimazonen auf der ganzen Welt fördern.

Barry Callebaut hat sich zum Ziel gesetzt, die besten Kakaoanbaupraktiken zu entwickeln, die klimaverträglich sind und die Nachhaltigkeit und Rentabilität des Betriebs verbessern. Bei Barry Callebaut stehen Innovation und Nachhaltigkeit seit Langem im Zentrum der Strategie. Mit einem Netzwerk von über 30 F&E-Zentren und mehr als 350 engagierten F&E-Kollegen sei die Farm eine natürliche Erweiterung der Forschungskompetenz, um die Frage zu beantworten: Wie können Kakaobauern dabei unterstützt werden, zukunftsorientiert zu wirtschaften?

„Mit unserer Farm der Zukunft wollen wir einen Beitrag zur globalen Bewegung für Innovationen im Bereich der Lebensmittelsysteme leisten. Die Einrichtung dieses Zentrums ist ein wertvolles Instrument, um neue Möglichkeiten für nachhaltigen Kakaoanbau, Innovation und Forschung zu schaffen“, erklärte Pablo Perversi, Chief Innovation, Sustainability & Quality Officer, Global Head of Gourmet bei Barry Callebaut.